Café da Manhã

Wrap de Ovos Mexidos com Espinafre e Tomate

Name: Wrap de Ovos Mexidos com Espinafre e Tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 1 unidade grande (10 polegadas) Tortilla (tipo Rap10 ou similar) (Pode ser integral para mais fibras); 2 unidades Ovos (Frescos); 1 xícara Espinafre (Folhas frescas, lavadas e secas); 1 unidade média Tomate (Picado em cubos pequenos); 1 colher de sopa Azeite de Oliva Extra Virgem; 0.5 colher de chá Sal (Ou a gosto); 0.25 colher de chá Pimenta-do-reino (Moída na hora)

Uma receita prática, saudável e cheia de sabor: Wrap de Ovos Mexidos com Espinafre e Tomate. Perfeito para um café da manhã proteico ou um jantar leve, ficando pronto em apenas 20 minutos.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

10 minutos

Rendimento

Wrap de Ovos Mexidos com Espinafre e Tomate

Este wrap nasceu da necessidade de unir praticidade e nutrição nas manhãs corridas. A combinação clássica de ovos e espinafre ganha uma nova textura e portabilidade com a tortilla, criando uma refeição completa que sacia e energiza. É a prova de que 'comida rápida' pode ser sinônimo de comida saudável, trazendo cores vibrantes e ingredientes frescos para o seu prato em poucos minutos.

Ingredientes

Porções:1x

1 unidade grande (10 polegadas)Tortilla (tipo Rap10 ou similar)Pode ser integral para mais fibras

2 unidadesOvosFrescos

1 xícaraEspinafreFolhas frescas, lavadas e secas

1 unidade médiaTomatePicado em cubos pequenos

1 colher de sopaAzeite de Oliva Extra Virgem

0.5 colher de cháSalOu a gosto

0.25 colher de cháPimenta-do-reinoMoída na hora

Modo de Preparo

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as folhas de espinafre e refogue até que murchem completamente, mexendo ocasionalmente.

Enquanto o espinafre refoga, quebre os ovos em uma tigela média. Bata-os com um garfo ou fouet até ficar homogêneo e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Despeje os ovos batidos na frigideira junto com o espinafre. Reduza para fogo médio-baixo e mexa suavemente com uma espátula até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos.

Em outra frigideira limpa (ou na mesma, após limpá-la), aqueça a tortilla por cerca de 30 segundos de cada lado até ficar flexível e levemente dourada.

Montagem: Coloque a tortilla em um prato, disponha os ovos com espinafre no centro e adicione os cubos de tomate fresco por cima.

Enrole o wrap firmemente, corte ao meio na diagonal e sirva imediatamente.

Dúvidas Comuns

Posso preparar o wrap com antecedência?

O ideal é consumir na hora para que a tortilla não fique úmida. Se precisar adiantar, prepare o recheio e guarde na geladeira, montando e aquecendo a tortilla apenas no momento de comer.

Posso usar espinafre congelado?

Sim, mas certifique-se de descongelar e espremer bem toda a água do espinafre antes de refogar com os ovos para não deixar o wrap aguado.

Quais outros vegetais combinam com esta receita?

Cogumelos fatiados, cebola roxa e pimentões picados são excelentes adições que aumentam o valor nutricional e o sabor.

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