Torta Espelhada de Morango: O Brilho da Confeitaria em Sua Casa

Descubra o segredo para uma sobremesa deslumbrante e deliciosa que vai encantar a todos.

Ingredientes: Tudo que Você Precisa para Começar

Reúna os itens essenciais para a massa crocante e a cobertura espelhada. Simples e eficaz!

Passo 1: A Base Crocante da Massa

Em um recipiente, combine a farinha, o açúcar e o sal peneirados para uma massa leve e sem grumos.

Passo 2: Incorporando os Ingredientes da Massa

Adicione o ovo e a manteiga em temperatura ambiente. Misture com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea e macia.

Passo 3: Forrando a Forma com a Massa

Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (26 cm).

Passo 4: Assando a Massa para Crocância

Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido (200°C) até dourar levemente. Cerca de 15-20 minutos.

Passo 5: Resfriamento Essencial da Massa

Retire a massa assada e deixe-a esfriar completamente sobre uma grade para garantir a crocância.

Passo 6: Preparando a Base da Cobertura

Em uma panela pequena, dissolva completamente a fécula de batata na água fria, mexendo bem para evitar grumos.

Passo 7: Cozinhando para o Brilho

Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até ferver e a mistura ficar transparente e ligeiramente espessa.

Passo 8: O Toque Final do Morango

Retire do fogo, adicione a gelatina em pó sabor morango e mexa até dissolver completamente. Deixe amornar antes de usar.

Conclusão: Sua Torta Espelhada Pronta!

Sirva essa obra de arte gelada e encante a todos com o sabor e o brilho. Bom apetite!