Vitello Tonnato: A Surpresa Italiana

Descubra a elegância e o sabor de um dos pratos mais clássicos da Itália, que combina vitela macia e um molho surpreendente.

Ingredientes-Chave

Você vai precisar de vitela, atum de boa qualidade, alcaparras, anchovas e uma maionese cremosa para criar esta obra-prima.

Passo 1: O Cozimento da Vitela

Cozinhe a peça de vitela com legumes e temperos até ficar macia. Depois, deixe esfriar completamente no próprio caldo para máxima suculência.

Passo 2: O Segredo do Molho

No liquidificador, bata o atum, anchovas, alcaparras e maionese. Adicione um pouco do caldo do cozimento até obter um molho perfeitamente cremoso.

Passo 3: Fatiando com Precisão

Com a carne já fria, use sua melhor faca para cortá-la em fatias delicadas e superfinas. A finura é essencial para a textura do prato.

Passo 4: A Montagem Final

Arrume as fatias de vitela em um prato e cubra generosamente com o molho. Finalize com mais alcaparras e salsa fresca para um toque de cor.

Pronto para Impressionar!

Seu Vitello Tonnato está pronto! Uma entrada elegante, deliciosa e inesquecível. Arraste para cima e veja a receita completa para fazer em casa!