Tacos de Camarão Grelhado com Salsa Fresca de Manga, Abacate e Malagueta Vermelha

Uma receita clássica para aquecer o coração. Veja o passo a passo a seguir!

Ingredientes

• 1 manga Palmer madura, mas firme, em cubos pequenos • 1 abacate maduro, mas firme, em cubos pequenos • 1/2 cebola roxa pequena picada • 1 malagueta vermelha sem sementes, picada finamente • Suco de 1 limão Taiti • 1/2 xícara de coentro fresco picado • Sal a gosto • 500g de camarões grandes e limpos (sem casca e sem veia) • 2 dentes de alho picados • 1 colher de chá de páprica doce • 1/2 colher de chá de cominho em pó • Pimenta do reino moída na hora a gosto • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem • Sal a gosto • 8 a 10 mini tortillas de milho ou trigo • Fatias de limão para servir

Prepare a Salsa de Manga e Abacate

Em uma tigela média, combine cuidadosamente a manga em cubos, o abacate, a cebola roxa picada, a malagueta e o coentro. Regue com o suco de limão, tempere com sal e misture delicadamente para não amassar o abacate. Cubra e leve à geladeira enquanto prepara os camarões. O limão ajudará a manter o abacate verdinho.

Tempere os Camarões

Seque bem os camarões com papel toalha. Em outra tigela, tempere os camarões com o alho picado, a páprica doce, o cominho, o sal, a pimenta do reino e o azeite. Misture bem para que todos os camarões fiquem cobertos pelo tempero.

Grelhe os Camarões

Aqueça uma frigideira tipo grill ou uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione os camarões em uma única camada, sem sobrepor. Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados e levemente tostados. Evite cozinhar demais para que não fiquem borrachudos.

Aqueça as Tortillas e Monte os Tacos

Enquanto os camarões grelham, aqueça as tortillas em uma frigideira seca por cerca de 30 segundos de cada lado, ou até ficarem macias e levemente douradas. Para montar, coloque uma porção generosa da salsa de manga e abacate em cada tortilla e, por cima, distribua 3 a 4 camarões grelhados. Sirva imediatamente com fatias de limão extras.

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