Polvo Grelhado dos Deuses

Aprenda a fazer um prato de restaurante em casa: polvo macio, purê cremoso e pimentões defumados.

Ingredientes-Chave

Você vai precisar de: Polvo, grão-de-bico, pimentões vermelhos, limão siciliano, tahine e bons temperos.

Passo 1: Cozinhe o Polvo

Na panela de pressão, cozinhe o polvo com cebola e louro (sem água!) por 8-10 min após pegar pressão.

Passo 2: Asse os Pimentões

Queime a pele dos pimentões na chama do fogão, abafe em um saco plástico e depois retire a pele e corte em tiras.

Passo 3: Faça o Purê

Bata no processador o grão-de-bico com alho, tahine, limão e sal, adicionando água aos poucos até ficar super cremoso.

Passo 4: Grelhe e Monte

Grelhe os tentáculos em uma frigideira bem quente e sirva sobre o purê com os pimentões e salsinha.

Pronto para Impressionar!

Uma obra de arte gastronômica feita por você! Arraste para cima e veja todos os detalhes da receita completa.