Faça o seu Próprio Gravlax!

Aprenda a fazer o famoso salmão curado escandinavo. Uma receita chique e surpreendentemente fácil!

Ingredientes Principais

Você vai precisar de um bom filé de salmão, sal grosso, açúcar, pimenta-branca e muito endro fresco.

Passo 1: Prepare o Salmão

Comece com um filé de salmão bem limpo, seco e sem nenhuma espinha. A qualidade aqui é fundamental.

Passo 2: Crie a Mistura de Cura

Em uma tigela, combine o sal grosso, o açúcar e a pimenta-branca moída na hora. Este é o segredo do sabor!

Passo 3: Cubra com Sabor

Faça uma cama de endro, coloque o salmão e cubra-o generosamente com a mistura de cura e mais endro.

Passo 4: Pressione e Cure

Embale, coloque um peso por cima e deixe a mágica acontecer na geladeira por 48 a 72 horas.

Passo 5: Molho de Mostarda Cremoso

Enquanto o peixe cura, prepare um molho agridoce de mostarda e endro para acompanhar. É irresistível!

Passo 6: A Hora de Brilhar!

Depois da cura, raspe os temperos e fatie o salmão o mais fino possível. A textura estará perfeita!

Pronto para Servir!

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