Sarapatel Picante: O Sabor do Nordeste

Prepare-se para uma receita cheia de tradição e sabor. Vamos fazer um Sarapatel Picante que vai aquecer sua alma!

Ingredientes Cheios de Personalidade

Miúdos frescos, sangue, pimentas vibrantes e ervas aromáticas. A combinação perfeita para um prato inesquecível.

Passo 1: Limpeza e Preparo dos Miúdos

O primeiro passo para a perfeição: lave bem e pique os miúdos em cubos uniformes para um cozimento ideal.

Passo 2: Escaldando para Suavizar

Em água fervente com vinagre, escaldamos a carne para remover impurezas e garantir um sabor mais suave e limpo.

Passo 3: O Cozimento do Sangue

Com paciência, cozinhamos o sangue em fogo baixo até talhar. Um passo essencial para a textura autêntica do prato.

Passo 4: A Base Aromática do Refogado

Cebola, alho, pimentão e pimentas dançando na panela quente, criando a base de sabor que perfuma toda a cozinha.

Passo 5: Cozimento Lento e Profundo

Juntamos a carne ao refogado e cozinhamos lentamente em fogo baixo, permitindo que a carne fique macia e absorva os temperos.

Passo 6: Finalização com Ervas e Sabor

Para terminar, o sangue cozido e o frescor do coentro e hortelã. O caldo apura e o prato ganha sua forma final.

Seu Sarapatel Picante está Pronto!

Sirva com orgulho! Uma obra-prima da culinária nordestina, feita por você. Acesse a receita completa e bom apetite!