Risoto de Tomate Seco com Rúcula

Uma receita cremosa, rápida e cheia de sabor que vai impressionar a todos. Vamos cozinhar?

Ingredientes que Você Vai Precisar

Arroz arbóreo, tomate seco, rúcula, parmesão, vinho branco e caldo de legumes são as estrelas do prato.

Passo 1: O Refogado Perfeito

Comece refogando a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados e perfumados. Esta é a base do sabor!

Passo 2: Tostando o Arroz

Adicione o arroz e o vinho branco. Mexa até o vinho evaporar completamente. Esse passo é crucial para a textura!

Passo 3: Cozinhando com Calma

Adicione o caldo quente aos poucos, uma concha de cada vez, mexendo sempre para liberar o amido e criar cremosidade.

Passo 4: A Explosão de Sabor

Na metade do cozimento, adicione os tomates secos picados para que liberem seu sabor adocicado no risoto.

Passo 5: A Finalização Mágica

Fora do fogo, adicione a manteiga gelada e o queijo parmesão. Mexa vigorosamente para o toque final de cremosidade!

Passo 6: O Toque de Frescor

Por último, incorpore as folhas de rúcula. Elas vão murchar levemente com o calor, mantendo a cor e o sabor.

Pronto para Saborear!

Sirva seu risoto imediatamente e encante-se com cada garfada. Visite nosso site para a receita completa e mais dicas!