Um Risoto Cheio de Cor e Sabor

Aprenda a fazer um incrível Risoto de Beterraba com Queijo de Cabra e Nozes que vai impressionar a todos!

Ingredientes Principais

Você vai precisar de beterraba, arroz arbóreo, queijo de cabra, nozes, caldo de legumes e um bom vinho branco.

Passo 1: O Purê de Beterraba

Comece batendo as beterrabas cozidas com um pouco de caldo até formar um purê vibrante e liso.

Passo 2: A Base do Sabor

Refogue a cebola e o alho no azeite e manteiga até ficarem macios e perfumados.

Passo 3: Tostando o Arroz

Adicione o arroz e toste por 2 minutos. Depois, despeje o vinho e cozinhe até evaporar.

Passo 4: O Cozimento Lento

Adicione o caldo quente, uma concha por vez, mexendo sempre até o arroz absorver o líquido.

Passo 5: A Hora da Cor

Incorpore o purê de beterraba e veja a mágica acontecer enquanto o risoto ganha uma cor incrível!

Passo 6: A Cremosidade Final

Fora do fogo, misture o queijo parmesão e a manteiga para a famosa "mantecatura".

Passo 7: Montagem e Decoração

Sirva em pratos fundos e finalize com queijo de cabra, nozes tostadas e microgreens.

Pronto para Surpreender!

Seu risoto está pronto! Uma obra de arte no prato. Para a receita completa e mais dicas, arraste para cima!