Moqueca Baiana: Sabor da Bahia em Casa!

Descubra como preparar uma autêntica Moqueca Baiana com leite de coco caseiro, um prato vibrante e cheio de sabor que celebra a culinária brasileira.

Ingredientes Essenciais

Para o leite de coco caseiro: coco ralado e água morna. Para a moqueca: peixe branco, pimentão, tomate, cebola, pimentas-de-cheiro, limão, sal, azeite e azeite de dendê. Coentro e cebolinha para finalizar.

Leite de Coco Caseiro: O Segredo!

Bata o coco ralado com água morna no liquidificador por 4 minutos. Coe bem, espremendo todo o líquido. O bagaço pode ser descartado ou usado em outras receitas.

Preparando a Base Aromática

No processador, combine pimentão, tomate, cebola, pimentas-de-cheiro, suco de limão e sal. Bata até formar uma pasta homogênea. Se preferir, pique tudo bem fininho.

Cozinhando a Moqueca: Início

Aqueça azeite comum e de dendê em uma panela funda. Refogue a pasta de legumes. Adicione o peixe delicadamente e cubra com o leite de coco caseiro.

Cozinhando a Moqueca: O Processo

Leve ao fogo médio, e ao ferver, abaixe o fogo e tampe. Cozinhe por 40 minutos, regando o peixe com o caldo da moqueca de vez em quando. Não esqueça de tampar novamente!

O Toque Final da Moqueca

Após 40 minutos, regue com mais leite de coco (se desejar) e cozinhe por apenas 2 minutos sem a tampa. Finalize com coentro e cebolinha fresca picados.

Dica Extra: Panela de Barro!

Para um sabor ainda mais autêntico e uma distribuição de calor perfeita, utilize uma panela de barro. Ela mantém a moqueca quente por mais tempo e realça os sabores.

Sirva e Celebre o Sabor!

Sua Moqueca Baiana está pronta! Sirva imediatamente com arroz branco soltinho e uma farofa de dendê para uma experiência gastronômica completa. Bom apetite!