O Autêntico Arroz Carreteiro

Uma viagem ao coração do Sul do Brasil. Prepare-se para dominar a receita clássica do Arroz Carreteiro, um prato cheio de sabor e tradição.

Ingredientes Cheios de Sabor

Vamos separar os protagonistas desta história: charque de qualidade, bacon crocante, arroz agulhinha e temperos frescos que farão toda a diferença.

Passo 1: O Preparo do Charque

O segredo começa aqui. Depois de dessalgado, o charque é cozido na pressão até ficar incrivelmente macio, pronto para ser desfiado.

Passo 2: A Base de Sabor

Em uma panela de ferro, o bacon doura lentamente, liberando sua gordura e sabor. Em seguida, a cebola entra para refogar até ficar macia e adocicada.

Passo 3: A Dança dos Aromas e do Arroz

Alho, pimentão e tomate se juntam à festa, criando um sofrito rico. O arroz entra para fritar, absorvendo todos esses sabores incríveis.

Passo 4: O Cozimento Perfeito

Água quente entra na panela, e o arroz cozinha lentamente, liberando seu amido e absorvendo o caldo saboroso até o ponto ideal.

Passo 5: A União dos Ingredientes

Com o arroz quase seco, é hora de reunir os protagonistas: o charque desfiado e o bacon crocante voltam para a panela, misturando-se ao arroz.

Passo 6: O Toque Final e o Descanso

Cheiro-verde fresco para dar cor e aroma. Agora, o mais importante: tampe a panela e deixe a mágica acontecer por 10 minutos antes de servir.

Sua Obra-Prima Está Pronta!

Sirva seu Arroz Carreteiro quentinho e orgulhe-se do resultado. Acesse a receita completa e surpreenda a todos com este clássico inesquecível!