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Trufas de Chocolate: Receita Clássica e Irresistível
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Quem não ama uma trufa de chocolate que derrete na boca? Essa pequena joia da confeitaria é a combinação perfeita de intensidade e cremosidade, ideal para um cafezinho, para presentear alguém especial ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra. A receita que trazemos hoje é um clássico infalível, adaptada da fonte original receitasnestle.com.br, que você pode acessar em https://www.receitasnestle.com.br/receitas/trufas-de-chocolate.
Prepare-se para criar trufas com uma textura aveludada e um sabor profundo de chocolate, com aquele toque especial que só o conhaque (ou whisky) consegue dar. É uma receita simples, mas que exige um pouco de paciência para o tempo de geladeira, que é o grande segredo para a consistência perfeita. Vamos colocar a mão na massa e criar essas delícias?
Cada trufa é um pequeno pedaço de felicidade, derretendo na boca e no coração.
Principais Aprendizados
- O segredo da textura perfeita é o descanso de 24 horas na geladeira.
- Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso e sofisticado.
- A receita é versátil e permite variações de sabores e coberturas.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
10
minutos
Total
30
minutos
Ingredientes
Massa da Trufa
Para Finalizar
Modo de Preparo
1
Aquecimento do Creme de Leite
Comece preparando o banho-maria. Em um recipiente de vidro ou inox que se encaixe bem sobre uma panela com água fervente (sem que o fundo do recipiente toque na água), aqueça o NESTLÉ Creme de Leite suavemente.
2
Mistura do Chocolate
Com o creme de leite aquecido, adicione o Chocolate NESTLÉ CLASSIC picado. Mexa delicadamente com uma espátula até que todo o chocolate derreta e se incorpore por completo, formando uma ganache lisa e brilhante, uma pasta verdadeiramente homogênea.
3
Incorporação do Chocolate em Pó
Retire a tigela do banho-maria. Agora, adicione 1 xícara (chá) do Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES à mistura e mexa bem até que tudo esteja perfeitamente combinado.
4
Adição de Manteiga e Conhaque
Para dar o toque final de cremosidade e sabor, junte a manteiga em temperatura ambiente e o conhaque (ou whisky). Misture vigorosamente até obter uma massa homogênea. Cubra com plástico filme em contato com a massa e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas. Esse descanso é crucial!
5
Formação das Trufas
Após o tempo de geladeira, a massa estará firme. Com a ajuda de uma colher de chá, pegue pequenas porções e enrole-as rapidamente com as mãos para formar bolinhas. Passe cada trufa no restante do Chocolate em Pó, cobrindo-as por completo. Mantenha suas trufas em um local fresco e seco até a hora de servir.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Variação de Sabor: Experimente substituir o conhaque por outros licores, como licor de laranja, de café ou rum, para criar sabores diferentes e sofisticados.
Coberturas Criativas: Além do chocolate em pó, você pode passar as trufas em cacau em pó 100%, castanhas trituradas, coco ralado ou confeitos de chocolate para variar a textura e a apresentação.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim! Você pode usar chocolate ao leite para trufas mais doces ou chocolate branco, mas lembre-se que a consistência pode mudar um pouco. Talvez seja necessário ajustar a quantidade de creme de leite.
Preciso mesmo deixar 24 horas na geladeira?
Sim, esse tempo é fundamental. O descanso prolongado na geladeira garante que a massa atinja a firmeza ideal para ser enrolada sem derreter nas mãos, resultando na textura aveludada característica das trufas.
Como devo armazenar as trufas?
As trufas devem ser guardadas em um recipiente bem fechado, em local fresco e seco, por até 5 dias. Se o ambiente for muito quente, o ideal é mantê-las na geladeira e retirar alguns minutos antes de consumir.
Informações Nutricionais
| Calorias | 85 kcal por trufa |
| Carboidratos | 8 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras | 5 g |
| Fibras | 1.5 g |
| Sódio | 10 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está! Suas trufas de chocolate caseiras, ricas e decadentes, estão prontas para impressionar. Esta receita prova que, com ingredientes de qualidade e um pouco de carinho, é possível criar doces dignos de uma chocolataria profissional no conforto da sua cozinha. Esperamos que você se divirta tanto fazendo quanto degustando essas pequenas maravilhas. Compartilhe com quem você ama e celebre os doces momentos da vida!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
