Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira média (aprox. 20x30 cm) com óleo e enfarinhe.

Prepare o recheio: em uma tigela, misture a sardinha amassada grosseiramente, tomate, cebola, milho, ervilha, azeitonas e cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

No liquidificador, coloque os líquidos primeiro: leite, ovos e óleo. Bata por 1 minuto até homogeneizar.

Adicione o queijo ralado e uma pitada de sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo apenas o suficiente para misturar.

Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula ou usando a função 'pulsar' rapidamente.

Montagem: Despeje metade da massa na forma preparada. Distribua o recheio reservado uniformemente sobre a massa.

Cubra com o restante da massa, alisando bem para cobrir todo o recheio. Se desejar, polvilhe mais queijo ou orégano por cima.

Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.

Espere amornar por pelo menos 10 minutos antes de cortar para que os pedaços saiam perfeitos. Sirva!