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Torta Delícia de Pêssego
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se você está em busca de uma sobremesa que une simplicidade, sabor e uma apresentação de encher os olhos, a Torta Delícia de Pêssego é a escolha perfeita. Com uma base crocante de biscoito, um creme aveludado e o toque adocicado do pêssego, esta torta é um clássico que agrada a todos os paladares. É a receita ideal para um almoço em família ou para celebrar uma ocasião especial.
Esta versão, inspirada na receita original do portal receitas.globo.com (disponível em: https://receitas.globo.com/tipos-de-prato/tortas/torta-delicia-de-pessego-4f07a74d7829e517f4006685.ghtml), é descomplicada e o resultado é simplesmente divino. Vamos juntos preparar essa delícia?
A doçura do pêssego e a cremosidade do recheio em uma torta que é pura felicidade.
Principais Aprendizados
- Base de biscoito simples e crocante que não precisa ir ao forno.
- Creme aveludado e saboroso, cozido no ponto certo para não ter gosto de amido.
- Montagem fácil que resulta em uma sobremesa linda e perfeita para qualquer ocasião.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
15
minutos
Total
35
minutos
Ingredientes
Para a Massa
Para o Creme
Para a Montagem
Modo de Preparo
1
Prepare a Base Crocante
Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela e adicione a margarina. Misture bem com as pontas dos dedos até formar uma massa úmida e homogênea. Use essa massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Pressione bem para compactar e leve à geladeira enquanto prepara o creme.
2
Faça o Creme Aveludado
Em uma panela, antes de levar ao fogo, dissolva o amido de milho em um pouco do leite para não empelotar. Adicione o restante do leite, o leite condensado e a gema peneirada. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com um fouet, até a mistura ferver e engrossar, formando um creme encorpado. Desligue o fogo, incorpore o creme de leite e misture delicadamente. Despeje este creme sobre a base de biscoito já reservada e retorne à geladeira para firmar.
3
Monte e Finalize a Torta
Quando o creme estiver completamente frio e firme, escorra bem a calda dos pêssegos e fatie as metades. Distribua as fatias de pêssego de forma harmoniosa sobre o creme. Leve a torta novamente à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que fique bem geladinha e todos os sabores se integrem.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Cozimento Perfeito: Para garantir que o creme não fique com gosto residual de amido de milho, cozinhe-o por pelo menos 2 minutos após começar a ferver, sempre mexendo para não queimar no fundo da panela.
Montagem sem Segredos: A dica de ouro é esperar o creme esfriar completamente antes de adicionar os pêssegos. Isso evita que as frutas afundem e garante uma apresentação impecável.
Perguntas Frequentes
Posso usar outra fruta no lugar do pêssego?
Sim! Esta receita é muito versátil. Você pode substituir o pêssego por abacaxi em calda, morangos frescos ou figos. Apenas se lembre de escorrer bem a calda ou secar as frutas frescas para não amolecer o creme.
Minha base de biscoito ficou muito quebradiça. O que fiz de errado?
Isso geralmente acontece quando a proporção de margarina é insuficiente ou a massa não foi bem compactada na forma. Certifique-se de que a mistura de biscoito e margarina tenha uma textura de ‘areia molhada’ e pressione firmemente contra o fundo e as laterais da forma.
Como posso deixar o creme mais liso e sem pelotas?
O segredo é dissolver completamente o amido de milho em um pouco de leite frio antes de adicionar os outros ingredientes e levar ao fogo. Usar um fouet (batedor de arame) em vez de uma colher durante o cozimento também ajuda a manter a mistura homogênea e a evitar a formação de pelotas.
Informações Nutricionais
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 7 g |
| Gorduras | 19 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Agora você tem em mãos uma receita de Torta Delícia de Pêssego que é sucesso garantido! Simples de preparar, mas com um resultado sofisticado, ela é a prova de que não é preciso ser um confeiteiro profissional para criar sobremesas memoráveis. Sirva gelada e prepare-se para os elogios!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
