Sobremesas

Torta Delícia de Pêssego

Name: Torta Delícia de Pêssego
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 200 g Biscoito maisena (Triturado tipo farofa); 120 g Margarina (Em temperatura ambiente (ponto de pomada)); 1 lata (395 g) Leite condensado; 1 lata (300 g) Creme de leite (Sem o soro); 480 ml Leite integral (Aproximadamente 2 copos); 1 colher (sopa) Amido de milho; 1 unidade Gema de ovo (Peneirada para retirar a película); 1 lata Pêssego em calda (Escorrido e fatiado)

Aprenda a fazer a clássica Torta Delícia de Pêssego, uma sobremesa fácil e refrescante. Com base crocante de biscoito e recheio cremoso, é perfeita para almoços de domingo e ocasiões especiais.

Tempo de Preparo

20 min

Tempo de Cozimento

15 min

Rendimento

A Torta Delícia de Pêssego é aquela receita que evoca memórias afetivas de almoços em família. Uma adaptação brasileira das clássicas 'fruit tarts', ela combina a simplicidade do biscoito maisena com a riqueza do leite condensado, ingrediente onipresente em nossas cozinhas. O equilíbrio entre o doce do creme e a acidez suave do pêssego em calda faz desta torta uma campeã de audiência, sendo a escolha ideal tanto para iniciantes na confeitaria quanto para quem busca uma sobremesa visualmente impactante sem complicação.

Ingredientes

Porções:1x

200 gBiscoito maisenaTriturado tipo farofa

120 gMargarinaEm temperatura ambiente (ponto de pomada)

1 lata (395 g)Leite condensado

1 lata (300 g)Creme de leiteSem o soro

480 mlLeite integralAproximadamente 2 copos

1 colher (sopa)Amido de milho

1 unidadeGema de ovoPeneirada para retirar a película

1 lataPêssego em caldaEscorrido e fatiado

Modo de Preparo

Prepare a base: Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.

Transfira a farofa para uma tigela, adicione a margarina e misture com as pontas dos dedos até obter uma massa úmida parecida com areia molhada.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm) com a massa, pressionando bem para compactar. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio para evitar grumos.

Em uma panela, coloque o leite restante, o amido dissolvido, o leite condensado e a gema peneirada. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet.

Cozinhe até o creme engrossar e começar a borbulhar. Deixe cozinhar por mais 2 minutos mexendo vigorosamente e desligue o fogo.

Acrescente o creme de leite sem soro ao creme ainda quente e misture delicadamente até incorporar. Deixe amornar.

Despeje o creme sobre a base de biscoito reservada na geladeira.

Decore com as fatias de pêssego sobre o creme já firme.

Leve à geladeira por pelo menos 2 a 4 horas antes de desenformar e servir.

Dúvidas Comuns

Posso fazer a base sem processador?

Sim! Você pode colocar os biscoitos dentro de um saco plástico resistente e bater com um rolo de macarrão até virar farelo, depois misturar a margarina com as mãos.

Quanto tempo dura na geladeira?

A torta dura cerca de 3 a 4 dias na geladeira se mantida bem coberta ou em recipiente fechado.

O creme ficou mole, e agora?

O creme precisa ser cozido o suficiente para o amido ativar. Se ficar mole, ele firmará mais na geladeira, mas é crucial respeitar o tempo de resfriamento de 4 horas.

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