Sobremesas

Torta de Páscoa com Chocolate Branco e Frutas Tropicais

Name: Torta de Páscoa com Chocolate Branco e Frutas Tropicais
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 200g Biscoito de leite ou maizena (Para a base crocante); 100g Manteiga derretida (Sem sal); 400g Chocolate branco nobre (Dividido em 300g para o recheio e 100g para cobertura); 200ml Creme de leite (Caixinha ou lata sem soro); 1 colher (sopa) Essência de baunilha (Opcional); 200g (+ decoração) Frutas tropicais variadas (Manga, abacaxi, kiwi e maracujá cortados em cubos)

Uma sobremesa sofisticada e refrescante para sua Páscoa: base crocante de biscoito, recheio cremoso de ganache de chocolate branco e o toque cítrico de frutas tropicais como manga e maracujá.

Tempo de Preparo

20 minutos

Tempo de Cozimento

15 minutos

Rendimento

Torta de Páscoa com Chocolate Branco e Frutas Tropicais

A Páscoa é um momento de celebrar a renovação, e nada melhor do que fugir do óbvio com uma sobremesa que equilibra doçura e frescor. Esta Torta de Chocolate Branco com Frutas Tropicais nasceu da necessidade de trazer leveza para a mesa após o almoço de domingo. A combinação da gordura aveludada do chocolate branco com a acidez vibrante do maracujá e da manga cria uma experiência sensorial única, transformando a tradicional troca de chocolates em uma sobremesa empratada inesquecível para toda a família.

Ingredientes

Porções:1x

200gBiscoito de leite ou maizenaPara a base crocante

100gManteiga derretidaSem sal

400gChocolate branco nobreDividido em 300g para o recheio e 100g para cobertura

200mlCreme de leiteCaixinha ou lata sem soro

1 colher (sopa)Essência de baunilhaOpcional

200g (+ decoração)Frutas tropicais variadasManga, abacaxi, kiwi e maracujá cortados em cubos

Modo de Preparo

Triture os biscoitos no processador até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida e homogênea.

Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aprox. 20-22cm) com a massa de biscoito, pressionando bem com as costas de uma colher para compactar. Reserve na geladeira.

Para o recheio, aqueça o creme de leite em uma panela em fogo baixo até começar a soltar vapor (não deixe ferver).

Desligue o fogo, adicione 300g de chocolate branco picado e mexa vigorosamente até derreter completamente e formar uma ganache lisa. Misture a essência de baunilha.

Incorpore delicadamente os 200g de frutas tropicais cortadas em cubos ao creme de chocolate branco.

Despeje o recheio sobre a base de biscoitos já fria, alisando a superfície com uma espátula.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar a estrutura.

Para a cobertura, derreta os 100g restantes de chocolate branco e espalhe artisticamente sobre a torta ou faça fios decorativos.

Finalize decorando com pedaços de frutas frescas por cima antes de servir.

Dúvidas Comuns

Posso fazer a torta com antecedência?

Sim, esta torta fica ainda melhor se preparada de um dia para o outro, podendo ser conservada na geladeira por até 3 dias.

Posso substituir o chocolate branco?

Pode, mas isso mudará o perfil de sabor. Chocolate meio amargo combina muito bem com frutas vermelhas ou laranja, alterando a proposta tropical.

Como desenformar sem quebrar?

Use uma forma de fundo removível. Passe uma faca fina aquecida nas laterais antes de abrir o aro da forma.

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