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Torta de Morango com Creme de Baunilha Suave e Deliciosa
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Existe sobremesa mais clássica e apaixonante do que uma Torta de Morango com Creme de Baunilha? Aquela combinação da base crocante, o recheio aveludado e o azedinho doce dos morangos frescos é simplesmente irresistível. É a estrela de qualquer vitrine de confeitaria e, acredite, você pode fazer essa maravilha na sua própria cozinha!
Inspirada na receita do portal Cozinha 365, disponível em `https://cozinha365.com.br/receitas/torta-de-morango-com-creme-de-baunilha-suave-e-deliciosa/`, nós aprimoramos o passo a passo para garantir que sua torta fique perfeita, com um creme incrivelmente liso e uma cobertura brilhante. Prepare-se para receber elogios e criar memórias doces ao redor da mesa.
A combinação perfeita entre o azedinho do morango e a suavidade do creme de baunilha.
Principais Aprendizados
- A base de biscoito deve ser bem compactada e ir ao freezer para garantir firmeza.
- O segredo do creme liso é a temperagem das gemas e cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre.
- O tempo de geladeira é crucial para a torta firmar e os sabores se integrarem perfeitamente.
Informações da Receita
Preparo
30
minutos
Cozimento
15
minutos
Total
45
minutos
Ingredientes
Para a Base
Para o Creme de Baunilha
Para a Cobertura de Morango
Modo de Preparo
1
Prepare a Base Crocante
Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela e adicione a manteiga derretida, misturando bem com a ponta dos dedos até formar uma massa úmida, parecida com areia de praia molhada. Forre o fundo de uma forma de fundo removível (com cerca de 22 cm de diâmetro), pressionando firmemente com as costas de uma colher para compactar. Leve ao freezer por pelo menos 15 minutos enquanto prepara o creme.
2
Faça o Creme de Baunilha Aveludado
Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a formar bolhinhas nas laterais, mas sem deixar ferver. Enquanto isso, em uma tigela separada, misture vigorosamente as gemas, o açúcar e o amido de milho com um fouet até obter um creme liso e esbranquiçado. Com muito cuidado, despeje um pouco do leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sem parar para temperar e evitar que cozinhem. Volte essa mistura para a panela com o restante do leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o creme engrossar. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Cubra com plástico filme em contato com o creme para não criar película e deixe esfriar completamente.
3
Crie a Cobertura Brilhante de Morango
Lave, seque e pique os morangos. Em uma panela pequena, leve os morangos picados, o açúcar e o suco de limão ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até os morangos amolecerem e formarem uma calda. Enquanto isso, hidrate a gelatina em pó em 3 colheres de sopa de água fria. Adicione a gelatina hidratada à calda de morango quente, misture bem para dissolver completamente e retire do fogo. Deixe a cobertura esfriar em temperatura ambiente.
4
Monte sua Torta Perfeita
Retire a base da torta do freezer. Despeje o creme de baunilha já frio sobre a base, espalhando de maneira uniforme com uma espátula. Com cuidado, distribua a cobertura de morangos, também já fria, por cima do creme. Leve a torta à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até que esteja bem firme, antes de desenformar e servir. Quanto mais gelada, mais gostosa!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um creme extra especial, adicione raspas de meio limão siciliano ao leite enquanto ele aquece. Isso dará um toque cítrico e perfumado que combina maravilhosamente com os morangos.
Quer uma apresentação de confeitaria? Antes de colocar a cobertura, decore as bordas da torta com morangos frescos fatiados ou inteiros. Depois, despeje a cobertura cuidadosamente no centro.
Perguntas Frequentes
Posso usar outras frutas na cobertura?
Sim! Esta receita é muito versátil. Você pode substituir os morangos por outras frutas vermelhas como framboesas e amoras, ou até mesmo usar pêssegos em calda ou manga picada. Apenas ajuste a quantidade de açúcar conforme a doçura da fruta escolhida.
Como posso garantir que o meu creme de baunilha não empelote?
O segredo é o processo de ‘temperagem’. Ao invés de jogar a mistura de gemas no leite quente, adicione o leite quente aos poucos na mistura de gemas, mexendo vigorosamente. Isso eleva a temperatura das gemas gradualmente, evitando que cozinhem e formem grumos. Cozinhar em fogo baixo e mexer constantemente também é fundamental.
Por quanto tempo posso guardar a torta na geladeira?
A torta de morango se mantém fresca e deliciosa por até 3 dias na geladeira. É importante guardá-la em um recipiente bem fechado para que o creme não resseque e para evitar que pegue odores de outros alimentos.
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Pronto! Agora você tem em mãos uma receita de Torta de Morango com Creme de Baunilha que é sinônimo de sucesso. Cada fatia é uma celebração de sabores e texturas que agrada a todos os paladares. Não tenha medo de colocar a mão na massa e se aventurar nesta delícia. Temos certeza de que se tornará uma das suas sobremesas favoritas!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
