The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
📱 Versão Interativa
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Principais Aprendizados
- Receita de liquidificador super prática
- Cremosidade garantida pelo requeijão
- Toque aromático e especial da erva-doce
🌟 Introdução
Existe combinação mais brasileira e reconfortante do que milho e requeijão? Provavelmente não. Agora, imagine unir essa dupla em uma torta de liquidificador incrivelmente cremosa, com uma massa fofinha de fubá e um perfume irresistível de erva-doce que se espalha pela casa enquanto assa. É exatamente essa a promessa desta receita.
Esta Torta de Milho Verde com Requeijão e Erva-Doce é a receita perfeita para qualquer ocasião: um lanche da tarde especial, um acompanhamento para o almoço de domingo ou a estrela da sua festa junina. É prática, rápida e o resultado é simplesmente divino, com pedaços de requeijão derretido que tornam cada mordida uma surpresa deliciosa.
⏱️ Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
40
minutos
Total
55
minutos
🥘 Ingredientes
Massa
- 1 lata de Milho verde em lata, escorrido
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara de Leite integral
- 0.5 xícara de Óleo de girassol
- 1 xícara de Fubá mimoso
- 0.5 xícara de Farinha de trigo
- 50 gramas de Queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de Fermento químico em pó
- 1 colher de chá de Sal
- 1 colher de sopa de Erva-doce
Recheio e Finalização
- 200 gramas de Requeijão cremoso (de bisnaga ou copo)
- 2 colheres de sopa de Queijo parmesão ralado para polvilhar
🔧 Utensílios Necessários
Liquidificador potente
Forma redonda de 22cm
Espátula de silicone
Tigela grande
👨🍳 Modo de Preparo
1
Prepare o Forno e a Forma
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e enfarinhe com fubá uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro. Isso ajudará a criar uma casquinha crocante por fora.
2
Bata os Ingredientes Líquidos
No copo do liquidificador, coloque o milho verde já escorrido, os 3 ovos, o leite e o óleo. Bata tudo por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura lisa e completamente homogênea.
3
Misture a Massa
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: o fubá, a farinha de trigo, as 50g de queijo parmesão ralado, o sal, a erva-doce e, por último, o fermento em pó. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os secos e incorpore delicadamente com uma espátula, apenas até a massa ficar uniforme.
4
Monte a Torta e Asse
Despeje metade da massa na forma preparada. Com a ajuda de duas colheres, distribua porções generosas de requeijão cremoso sobre a massa. Cubra com o restante da massa, alisando a superfície. Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima e leve para assar por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a torta esteja firme e bem dourada. Faça o teste do palito para garantir que está cozida por dentro.
💡 Dicas Extras
Milho Fresco: Se preferir usar milho fresco, cozinhe 3 espigas em água e sal, espere amornar e debulhe. A quantidade será perfeita para a receita e o sabor ficará ainda mais intenso.
Variações: Experimente adicionar pedacinhos de linguiça calabresa frita ou cubos de queijo minas na massa para uma versão ainda mais recheada e saborosa.
Textura do Requeijão: Para um resultado ainda mais cremoso, utilize um requeijão culinário, aquele mais firme de bisnaga. Ele mantém a forma durante o cozimento e cria bolsões de cremosidade na torta.
❓ Perguntas Frequentes
Posso substituir o milho em lata por milho fresco?
Sim! Para usar milho fresco, debulhe cerca de 3 espigas médias, o que equivale a aproximadamente 2 xícaras de grãos. Cozinhe-os em água e sal por cerca de 10 minutos antes de usar na receita para garantir que fiquem macios.
Posso congelar a torta depois de pronta?
Com certeza! Espere a torta esfriar completamente, corte em fatias, embale bem em plástico filme ou em um pote com tampa e congele por até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar na geladeira e aqueça no forno ou micro-ondas.
Não gosto de erva-doce, posso fazer sem?
Sim, a erva-doce é opcional, mas ela confere um sabor muito especial e característico. Se você não for fã, pode simplesmente omiti-la ou substituir por outros temperos, como uma pitada de noz-moscada ou orégano.
🎯 Conclusão
Agora você tem em mãos o segredo para uma torta de milho verde que vai muito além do básico. A combinação do requeijão cremoso com o perfume da erva-doce cria uma experiência única, cheia de sabor e afeto. Sirva em um lanche da tarde, como acompanhamento ou simplesmente quando a saudade de uma comidinha de vó apertar. Bom apetite!
