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Receita de Torta de Maracujá que não vai ao forno
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Procurando uma sobremesa que é a cara do verão, mas sem o trabalho de ligar o forno? Você encontrou! Esta receita de Torta de Maracujá que não vai ao forno, inspirada na versão do Catraca Livre (disponível em https://catracalivre.com.br/receitas/torta-de-maracuja-nao-vai-ao-forno/), é a combinação perfeita de cremosidade, acidez e doçura.
Com uma base crocante de biscoito e um recheio aerado que derrete na boca, ela é ideal para qualquer ocasião, desde um almoço de domingo até uma celebração especial. Prepare-se para se apaixonar por essa delícia tropical que é tão fácil de fazer quanto de devorar!
A sobremesa perfeita para adoçar a vida sem complicação e sem ligar o forno.
Principais Aprendizados
- Sobremesa sem forno: Ideal para dias quentes ou para quem busca praticidade.
- Textura perfeita: Combinação de base crocante com recheio aerado e cremoso.
- Sabor equilibrado: O doce do leite condensado contrasta com o azedinho do maracujá.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
10
minutos
Total
30
minutos
Ingredientes
Base
Recheio
Calda
Modo de Preparo
1
Prepare a Base Crocante
Comece triturando os biscoitos maisena em um processador ou liquidificador até obter uma farofa bem fina. Em seguida, transfira para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture bem com as pontas dos dedos ou uma espátula até formar uma massa úmida, com aparência de areia molhada. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando firmemente com os dedos ou o fundo de um copo para criar uma base compacta e uniforme.
2
Crie o Recheio Aerado
Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina em pó com a água fria e deixe descansar por alguns minutos. Depois, dissolva-a completamente levando ao micro-ondas por cerca de 15 segundos. No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina já dissolvida. Bata tudo em velocidade alta por aproximadamente 2 minutos, até que o creme fique bem homogêneo, liso e visivelmente mais firme.
3
Monte e Leve para Gelar
Com a base e o recheio prontos, é hora da montagem! Despeje todo o creme de maracujá sobre a base de biscoito na forma. Use uma espátula para alisar a superfície, deixando-a bem nivelada. Agora, leve a torta à geladeira e deixe-a firmar por um período de 4 a 6 horas. A paciência aqui é a chave para uma textura perfeita!
4
Finalize com a Calda Brilhante
Para a cobertura, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água em uma panela pequena. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente. Deixe cozinhar até que a calda reduza um pouco, engrosse e adquira um brilho intenso. Desligue o fogo e, muito importante, deixe a calda esfriar completamente. Quando a torta estiver firme, desenforme com cuidado e regue com a calda fria antes de servir. O contraste de temperaturas e sabores é divino!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um toque extra de sabor e aroma, adicione raspas de limão à massa da base de biscoito. O cítrico combina perfeitamente com o maracujá e eleva o frescor da sobremesa.
Se preferir uma calda menos ácida e com menos sementes, você pode passar a polpa do maracujá por uma peneira antes de levar ao fogo, retirando metade das sementes.
Perguntas Frequentes
Posso usar maracujá fresco para o recheio?
Sim, você pode usar o suco do maracujá fresco. Para isso, bata a polpa de cerca de 3 a 4 maracujás no liquidificador (pulsar rapidamente para não quebrar as sementes) e coe. Use a medida de 1 xícara de suco puro para o recheio, conforme indicado na receita.
Minha torta não firmou, o que pode ter acontecido?
Os motivos mais comuns são a hidratação incorreta da gelatina ou o tempo de geladeira insuficiente. Certifique-se de que a gelatina foi completamente dissolvida em água morna antes de ser adicionada ao liquidificador. Além disso, garanta que a torta fique na geladeira pelo tempo mínimo de 4 horas, ou até que esteja visivelmente firme ao toque.
Como posso deixar a base da torta mais crocante?
Se você desejar uma base extra crocante, pode levar a massa de biscoito, já pressionada na forma, ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. É fundamental esperar a base esfriar completamente antes de despejar o recheio para não comprometer a textura do creme.
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está: uma Torta de Maracujá espetacular, que impressiona no sabor e na apresentação, sem exigir nenhuma habilidade com o forno. É a prova de que sobremesas incríveis podem ser simples e acessíveis. Sirva bem gelada e prepare-se para os elogios. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
