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Torta de Manteiga Escocesa (Butterscotch): Uma Sobremesa Inesquecível
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Prepare-se para uma viagem de sabores com esta Torta de Manteiga Escocesa, também conhecida como Butterscotch Pie. Esta sobremesa é a definição de indulgência, combinando uma base de torta com um toque de chocolate, um recheio de caramelo aveludado e uma cobertura de chocolate que derrete na boca. É a escolha perfeita para encerrar um jantar especial ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um doce espetacular.
Inspirada na receita original do site receitas-sem-fronteiras.com, disponível em https://www.receitas-sem-fronteiras.com/receita-49577-torta-de-manteiga-escocesa-butterscotch.htm, esta versão foi aprimorada para garantir que cada passo seja claro e cada mordida seja inesquecível. Vamos juntos criar essa maravilha na sua cozinha!
Uma fatia de pura felicidade, onde o caramelo encontra o chocolate.
Principais Aprendizados
- Base de chocolate crocante e saborosa.
- Recheio de butterscotch ultra cremoso e rico.
- Cobertura de chocolate que equilibra a doçura.
Informações da Receita
Preparo
30
minutos
Cozimento
40
minutos
Total
70
minutos
Ingredientes
Para a Massa
Para o Recheio (Butterscotch)
Para a Cobertura
Modo de Preparo
1
Prepare a Massa de Chocolate
Em uma tigela grande, junte a farinha de trigo, o fermento, a manteiga gelada, os dois tipos de açúcar e o cacau em pó. Com a ponta dos dedos, misture tudo até obter uma farofa úmida. Em seguida, adicione o ovo e a essência de baunilha, incorporando delicadamente até que a massa se torne homogênea e macia. Evite sovar em excesso.
2
Asse a Base da Torta
Use a massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta (aproximadamente 25cm de diâmetro), pressionando bem para que fique uniforme. Faça alguns furos na base com um garfo para evitar que ela infle. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
3
Cozinhe o Recheio Butterscotch
Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar mascavo, o creme de leite, a manteiga, o leite condensado e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar com uma espátula para não queimar no fundo. Continue cozinhando até que a mistura engrosse e atinja o ponto em que, ao passar a espátula, forma-se um caminho que demora a se fechar. Desligue o fogo, adicione a baunilha e misture. Deixe o recheio esfriar completamente.
4
Monte e Finalize a Torta
Com a base da torta e o recheio já frios, despeje o creme butterscotch sobre a massa assada, espalhando para nivelar a superfície. Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa). Despeje o chocolate derretido sobre o recheio e espalhe com cuidado. Leve a torta à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar bem antes de servir.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um toque extra, salpique flor de sal sobre a cobertura de chocolate antes de levar à geladeira. O contraste do salgado com o doce do caramelo é divino!
Certifique-se de que o recheio esteja completamente frio antes de despejá-lo na massa. Se estiver quente, pode amolecer a base da torta e comprometer a textura.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura?
Sim, você pode usar chocolate ao leite se preferir uma torta mais doce, ou até mesmo chocolate branco. O chocolate meio amargo é recomendado para equilibrar a doçura do recheio de butterscotch.
Como sei que o recheio de butterscotch está no ponto certo?
O ponto ideal é quando você passa a espátula no fundo da panela e o creme demora alguns segundos para se juntar novamente, formando um ‘caminho’. Ele deve estar cremoso e espesso, semelhante a um brigadeiro de colher mais firme.
Como posso armazenar a Torta de Manteiga Escocesa?
A torta deve ser armazenada na geladeira, em um recipiente fechado, por até 5 dias. Ela fica ainda mais saborosa no dia seguinte, quando os sabores se acentuam.
Informações Nutricionais
| Calorias | 550 kcal |
| Carboidratos | 70 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras | 28 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 250 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E aí está: uma Torta de Manteiga Escocesa que é pura poesia em forma de sobremesa. Cada camada foi pensada para criar uma experiência de sabor única e memorável. Sirva uma fatia generosa com um café fresco ou como a estrela principal de uma celebração. Temos certeza de que será um sucesso absoluto!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
