The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
📱 Versão Interativa
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Principais Aprendizados
- Massa amanteigada que desmancha na boca
- Recheio suculento de maçã com o toque quente da canela
- Cobertura de creme de queijo que equilibra o doce e traz cremosidade
🌟 Introdução
Existe algo mais reconfortante do que o cheiro de torta de maçã com canela assando no forno? Essa receita eleva um clássico a um novo patamar, combinando a acidez da maçã e o calor da canela com uma cobertura aveludada e irresistível de creme de queijo. É a sobremesa perfeita para reunir a família, celebrar um momento especial ou simplesmente adoçar o seu dia.
Com uma base de massa que desmancha na boca e um recheio incrivelmente suculento, esta torta é surpreendentemente fácil de fazer. Vamos guiar você em cada passo, garantindo um resultado de confeitaria no conforto da sua cozinha. Prepare-se para receber muitos elogios!
⏱️ Informações da Receita
Preparo
25
minutos
Cozimento
45
minutos
Total
70
minutos
🥘 Ingredientes
Massa Amanteigada
- 2 xícara de Farinha de trigo
- 0.5 xícara de Açúcar refinado
- 150 grama de Manteiga sem sal gelada em cubos
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher de chá de Fermento em pó
- 1 unidade de Raspas de limão siciliano
Recheio de Maçã e Canela
- 4 unidade de Maçã Fuji ou Gala
- 0.5 xícara de Açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de Canela em pó
- 0.5 unidade de Suco de limão
Cobertura de Creme de Queijo
- 200 grama de Cream cheese em temperatura ambiente
- 0.25 xícara de Açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
🔧 Utensílios Necessários
Forma redonda de fundo removível 22cm
Batedeira de mão ou planetária
Tigela grande de vidro
Fouet (batedor de arame)
Espátula de silicone
Grade de resfriamento
👨🍳 Modo de Preparo
1
Prepare a Massa Amanteigada
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, trabalhe a mistura até formar uma farofa úmida. Incorpore o ovo e as raspas de limão, amassando suavemente apenas até a massa ficar homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22cm com fundo removível. Reserve na geladeira.
2
Monte o Recheio de Maçã
Preaqueça o forno a 180°C. Em outra tigela, combine as maçãs fatiadas com o açúcar mascavo, a canela em pó e o suco de limão. Misture bem para que todas as fatias fiquem cobertas. Despeje o recheio sobre a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
3
Asse a Torta
Leve a torta ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada nas bordas e o recheio borbulhando. Para verificar o ponto, espete uma faca nas maçãs; elas devem estar macias. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
4
Faça a Cobertura Cremosa
Enquanto a torta esfria, prepare a cobertura. Em uma tigela, bata o cream cheese (em temperatura ambiente) com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha. Use uma batedeira ou um fouet até obter um creme liso e sem grumos.
5
Finalize e Sirva
Com a torta completamente fria (isso é muito importante para a cobertura não derreter), espalhe o creme de queijo por cima de forma generosa. Se desejar, salpique um pouco mais de canela em pó por cima. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para firmar a cobertura.
💡 Dicas Extras
Para uma massa ainda mais crocante, você pode pré-assar a base por 10 minutos a 180°C antes de adicionar o recheio. Isso cria uma barreira e evita que a massa fique úmida.
Use maçãs mais firmes e ácidas, como a Granny Smith ou a Fuji, pois elas mantêm melhor a forma durante o cozimento e equilibram a doçura do recheio.
❓ Perguntas Frequentes
Posso fazer a torta sem a cobertura de creme de queijo?
Com certeza! A torta por si só já é deliciosa. Sirva-a morna com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa clássica.
Como posso armazenar a torta?
Por causa da cobertura de creme de queijo, a torta deve ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar a torta de maçã?
Sim, mas é melhor congelá-la sem a cobertura. Deixe esfriar completamente, embale bem em plástico filme e papel alumínio e congele por até 2 meses. Descongele na geladeira e prepare a cobertura fresca antes de servir.
🎯 Conclusão
Agora você tem em mãos a receita de uma Torta de Maçã com Canela e Creme de Queijo que é pura perfeição. Cada garfada é uma experiência de texturas e sabores que se complementam, do crocante da massa ao cremoso da cobertura. Sirva com um café fresquinho e aproveite os momentos doces da vida!
