The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
📱 Versão Interativa
Confira esta receita em formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Principais Aprendizados
- Receita versátil que funciona como prato principal ou lanche.
- A massa pode ser preparada com antecedência para otimizar o tempo.
- O queijo meia cura garante um sabor marcante e uma textura incrível.
🌟 Introdução
Existe algo mais reconfortante do que o cheiro de uma torta douradinha saindo do forno? Se você, assim como nós, é apaixonado por essa combinação de massa crocante com recheio cremoso, prepare-se para se apaixonar. A nossa Torta de Brócolis com Queijo Meia Cura é a receita perfeita para unir sabor, praticidade e aquele toque especial de comida feita com carinho.
Nesta receita, o sabor suave e levemente adocicado do brócolis se equilibra perfeitamente com a personalidade do queijo meia cura, um ingrediente que traz uma complexidade deliciosa e derrete de forma espetacular. Ideal para um almoço de fim de semana, um jantar leve ou até para levar em um piquenique, essa torta é sucesso garantido. Vamos para a cozinha?
⏱️ Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
40
minutos
Total
60
minutos
🥘 Ingredientes
Massa
- 1.5 xícara de Farinha de trigo
- 100 grama de Manteiga sem sal, gelada e em cubos
- 1 unidade de Gema de ovo
- 3 colher de sopa de Água gelada
- 1 pitada de Sal
Recheio
- 1 maço de Brócolis tipo ninja, cozido e picado
- 3 unidade de Ovos
- 200 ml de Creme de leite fresco ou de caixinha
- 200 grama de Queijo meia cura ralado grosso
- 1 unidade de Cebola pequena picada
- 2 dente de Alho picado
- 2 colher de sopa de Azeite de oliva
- 1 a gosto de Sal
- 1 a gosto de Pimenta do reino moída na hora
🔧 Utensílios Necessários
Forma de torta com fundo removível (22cm)
Tigela grande (bowl)
Frigideira antiaderente
Fouet (batedor de arame)
Rolo de massa
Faca do chef e tábua de corte
👨🍳 Modo de Preparo
1
Prepare a Massa
Em uma tigela, coloque a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa úmida. Incorpore a gema e, aos poucos, a água gelada, amassando o mínimo possível, apenas até a massa se unir. Forme uma bola, achate-a em um disco, enrole em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2
Prepare o Recheio
Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Em uma tigela separada, bata os ovos com um fouet. Adicione o creme de leite, o queijo meia cura ralado, o brócolis já cozido e picado, e o refogado de cebola. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture bem.
3
Abra a Massa e Pré-asse
Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e, sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra-a com um rolo. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (cerca de 22cm de diâmetro). Faça alguns furos na base com um garfo para evitar que infle. Leve ao forno por 15 minutos para pré-assar. Isso garante uma base mais crocante.
4
Monte e Asse a Torta
Retire a massa pré-assada do forno com cuidado. Despeje o recheio cremoso sobre ela, distribuindo uniformemente. Leve a torta de volta ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície bem douradinha. Deixe amornar por pelo menos 10 minutos antes de desenformar e servir.
💡 Dicas Extras
Varie os Queijos: Se não encontrar o meia cura, você pode usar queijo provolone, gruyère ou até mesmo um bom parmesão para um sabor mais intenso.
Adicione um Toque Extra: Para uma versão não vegetariana, adicione 100g de bacon ou linguiça calabresa em cubos e fritos ao recheio. Fica espetacular!
Congelamento: Esta torta congela muito bem. Depois de assada e completamente fria, embale em porções ou inteira e congele por até 3 meses. Para reaquecer, leve diretamente do freezer ao forno baixo (160°C) até aquecer por completo.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar brócolis congelado?
Sim! Apenas certifique-se de descongelá-lo completamente e espremer bem para remover o excesso de água antes de adicioná-lo ao recheio. Isso evita que a torta fique aguada.
É possível fazer essa receita sem a massa, como um suflê?
Com certeza! Você pode despejar o recheio em um refratário untado e assar pelo mesmo tempo. O resultado será uma espécie de fritada ou torta sem massa, igualmente deliciosa e mais leve.
Como sei o ponto exato de tirar a torta do forno?
O ponto ideal é quando as bordas do recheio estão firmes e o centro ainda balança levemente, como um pudim. Ele terminará de firmar com o calor residual fora do forno. A superfície deve estar com um tom dourado-escuro.
🎯 Conclusão
E aí está! Uma Torta de Brócolis com Queijo Meia Cura que é pura felicidade em forma de comida. Crocante, cremosa e cheia de sabor, ela prova que pratos incríveis podem ser simples de preparar. Sirva com uma salada de folhas verdes e tenha uma refeição completa e memorável. Bom apetite!
