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Torta de Banana com Doce de Leite
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Existe uma combinação que grita ‘sobremesa perfeita’ mais alto do que banana com doce de leite? Nós achamos que não! E quando esses dois ingredientes incríveis se unem em uma torta com base crocante e cobertura de chantilly, o resultado é simplesmente espetacular. Esta Torta de Banana com Doce de Leite é uma verdadeira obra de arte da confeitaria caseira: fácil de fazer, linda de se ver e absolutamente deliciosa.
Prepare-se para aprender o passo a passo de uma receita que vai se tornar a favorita da sua família e amigos. Seja para um almoço especial, um aniversário ou apenas para matar aquela vontade de um doce cremoso e reconfortante, esta torta é a escolha certa. Vamos para a cozinha?
A combinação perfeita de banana e doce de leite em uma torta que abraça a alma.
Principais Aprendizados
- A base de biscoito só precisa de 2 ingredientes e não requer muito tempo de forno.
- O recheio cremoso é feito sem fogo, apenas misturando doce de leite e creme de leite.
- A torta deve ser refrigerada por pelo menos 3 horas para atingir a consistência perfeita.
Informações da Receita
Preparo
25
minutos
Cozimento
12
minutos
Total
37
minutos
Ingredientes
Massa
Recheio
Cobertura
Modo de Preparo
1
Prepare a Base Crocante
Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos maizena até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida, com aparência de areia de praia molhada.
2
Asse a Massa
Com a ponta dos dedos, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com a farofa de biscoito, pressionando bem para compactar. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 12 minutos, ou até as bordas dourarem levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
3
Faça o Creme de Doce de Leite
Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Em uma tigela média, coloque o doce de leite e o creme de leite. Com a ajuda de um fouet ou espátula, misture vigorosamente até que os dois ingredientes estejam completamente incorporados, formando um creme liso e homogêneo.
4
Monte a Torta
Com a base já fria, despeje o creme de doce de leite sobre ela e espalhe de forma uniforme. Em seguida, distribua as rodelas de banana sobre o creme, cobrindo toda a superfície.
5
Bata o Chantilly Perfeito
Na batedeira, coloque o creme de leite fresco (ou nata) bem gelado, o açúcar e a essência de baunilha. Bata em velocidade média-alta até atingir o ponto de chantilly firme, que forma picos e não cai da colher. Cuidado para não bater demais e virar manteiga.
6
Finalize e Gele
Cubra a camada de bananas com o chantilly, espalhando com uma espátula para um visual rústico ou usando um saco de confeiteiro para fazer picos decorativos. Leve a torta à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de desenformar e servir. Isso garantirá que ela fique firme e geladinha.
Utensílios Necessários
Forma de fundo removível 22cm
Processador de alimentos ou liquidificador
Batedeira
Espátula de silicone
Batedor de arame (Fouet)
Dicas do Chef
Para evitar que as bananas escureçam, pincele algumas gotas de suco de limão sobre as rodelas antes de montar a torta.
Quer um toque especial? Salpique canela em pó ou raspas de chocolate meio amargo sobre o chantilly antes de servir.
Use um doce de leite de alta qualidade, de preferência mais firme e menos açucarado, para um recheio mais equilibrado e saboroso.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de biscoito na massa?
Sim! Você pode substituir por biscoito de chocolate para uma variação interessante ou usar biscoitos integrais se preferir uma base com mais fibras. O importante é triturar bem e misturar com a manteiga para dar a liga correta.
Por quanto tempo posso armazenar a torta na geladeira?
O ideal é consumir a torta em até 3 dias. Guarde-a sempre na geladeira em um recipiente fechado para que o chantilly não resseque e as bananas não escureçam rapidamente. O sabor fica ainda mais acentuado no dia seguinte!
Posso usar chantilly pronto em vez de fazer em casa?
Com certeza. Se quiser economizar tempo, o chantilly de spray funciona, mas o sabor e a textura do chantilly feito com creme de leite fresco são incomparáveis. Para um resultado de confeitaria, recomendamos bater o seu próprio chantilly.
Informações Nutricionais
| Calorias | 450 kcal |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 25 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 150 mg |
Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme os ingredientes e porções utilizadas. Consulte um profissional de nutrição para informações precisas.
Conclusão
Agora você tem em mãos o segredo para uma das sobremesas mais amadas e elogiadas. Esta Torta de Banana com Doce de Leite não é apenas uma receita, é uma experiência de sabor que une a doçura do Brasil com uma textura que conforta e encanta. Perfeita para um almoço de domingo, uma festa especial ou simplesmente para adoçar a vida. Prepare, compartilhe e receba todos os elogios!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
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