Sobremesas

Torta de Banana com Doce de Leite (Banoffee)

Name: Torta de Banana com Doce de Leite (Banoffee)
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 200g Biscoito maizena ou de leite (Triturado tipo farofa); 100g Manteiga sem sal (Derretida); 400g Doce de Leite (Cremoso e firme); 200g Creme de leite (Caixinha); 3 unidades Bananas nanicas (Maduras e fatiadas em rodelas); 250ml Creme de leite fresco ou Nata (Bem gelado para o chantilly); 2 colheres de sopa Açúcar refinado; 1 colher de chá Essência de baunilha

Descubra como fazer a Torta de Banana com Doce de Leite perfeita. Uma sobremesa irresistível com base crocante de biscoito, recheio cremoso e cobertura generosa de chantilly.

Tempo de Preparo

25 minutos

Tempo de Cozimento

12 minutos

Rendimento

Torta de Banana com Doce de Leite (Banoffee)

Existe uma combinação que grita 'sobremesa perfeita' mais alto do que banana com doce de leite? Esta receita, popularmente conhecida como Banoffee, é uma verdadeira obra de arte da confeitaria caseira. A união da base crocante amanteigada com a suavidade do doce de leite e o frescor das bananas cria uma experiência de texturas única. É a escolha ideal para encerrar um almoço de domingo ou celebrar momentos especiais, trazendo aquele sabor de conforto que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

Porções:1x

200gBiscoito maizena ou de leiteTriturado tipo farofa

100gManteiga sem salDerretida

400gDoce de LeiteCremoso e firme

200gCreme de leiteCaixinha

3 unidadesBananas nanicasMaduras e fatiadas em rodelas

250mlCreme de leite fresco ou NataBem gelado para o chantilly

2 colheres de sopaAçúcar refinado

1 colher de cháEssência de baunilha

Modo de Preparo

No processador ou liquidificador, triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa com textura de areia molhada.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22cm) com a massa, pressionando bem. Asse em forno preaquecido a 180°C por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar completamente.

Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite de caixinha (200g) até obter um creme liso e homogêneo.

Espalhe o creme de doce de leite sobre a base da torta já fria e distribua as rodelas de banana por cima, cobrindo todo o recheio.

Na batedeira, bata o creme de leite fresco (ou nata) bem gelado com o açúcar e a baunilha até atingir o ponto de chantilly firme (picos que não caem).

Cubra as bananas com o chantilly e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar e servir.

Dúvidas Comuns

Posso usar outro tipo de biscoito na base?

Sim! Biscoitos de chocolate ou integrais funcionam bem, mas alteram levemente o sabor final. Mantenha a proporção de manteiga para dar a liga.

Por quanto tempo a torta dura na geladeira?

O ideal é consumir em até 3 dias. Mantenha em recipiente fechado para que o chantilly não resseque e não absorva odores da geladeira.

Posso usar chantilly spray pronto?

Pode, pela praticidade. Porém, o chantilly batido na hora com creme de leite fresco oferece uma textura e sabor muito superiores.

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