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Torta Crocante de Doce de Leite
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se existe uma sobremesa que agrada a todos os paladares, é aquela que combina a cremosidade do doce de leite com uma textura crocante irresistível. Esta Torta Crocante de Doce de Leite é exatamente isso: uma explosão de sabor que é surpreendentemente fácil de preparar.
Inspirada na receita original do portal Receitas Globo, disponível em https://receitas.globo.com/tipos-de-prato/tortas/torta-crocante-de-doce-de-leite-4f7475377dc079087000248b.ghtml, esta versão é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço de domingo em família até uma celebração especial. O melhor de tudo? Não precisa de forno! Prepare-se para se apaixonar por cada camada desta delícia gelada.
Cada camada desta torta é uma promessa de felicidade.
Principais Aprendizados
- Sobremesa sem forno, ideal para dias quentes.
- Montagem em camadas que garante sabor e textura em cada pedaço.
- Requer no mínimo 4 horas de geladeira para firmar.
Informações da Receita
Preparo
20
minutos
Cozimento
30
minutos
Total
50
minutos
Ingredientes
Para a Torta
Modo de Preparo
1
Prepare o Creme Base
Na tigela da batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente, as gemas e o açúcar. Bata em velocidade média-alta por alguns minutos, até que a mistura se transforme em um creme bem esbranquiçado, fofo e completamente homogêneo. Esse passo é crucial para a textura aveludada da torta.
2
Incorpore o Creme de Leite
Com a batedeira já desligada, adicione as duas latas de creme de leite sem o soro. Usando uma espátula, misture delicadamente com movimentos envolventes, de baixo para cima. O objetivo é incorporar o creme de leite sem perder a aeração conquistada no passo anterior, resultando em um creme leve.
3
Monte as Camadas da Torta
Escolha um refratário ou travessa bonita para a montagem. Comece espalhando uma camada fina do creme no fundo. Em seguida, faça uma camada com as bolachas maizena, cobrindo toda a superfície. Por cima das bolachas, espalhe uma camada de doce de leite. Repita essa sequência (creme, bolacha, doce de leite) até que os ingredientes acabem.
4
Finalize e Leve para Gelar
A última camada deve ser uma generosa porção de doce de leite, espalhada uniformemente. Após finalizar a montagem, cubra o refratário com plástico filme ou uma tampa e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Esse tempo é essencial para que a torta fique firme, geladinha e os sabores se integrem perfeitamente.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um toque extra de crocância, você pode adicionar uma camada de amendoim torrado e moído ou nozes picadas entre as camadas de creme e doce de leite.
Varie o sabor! Experimente usar bolacha de chocolate em vez da maizena para uma combinação deliciosa de chocolate com doce de leite.
Perguntas Frequentes
Posso usar creme de leite fresco?
Sim, você pode usar creme de leite fresco batido em ponto de chantilly mole. Isso deixará o creme ainda mais leve e aerado. Use a mesma quantidade indicada na receita.
Como remover o soro do creme de leite de lata?
É muito simples! Deixe as latas na geladeira por pelo menos 4 horas. Ao abrir, o soro estará no fundo e o creme, mais denso, na parte de cima. Vire a lata com cuidado e use apenas a parte cremosa.
Por quanto tempo posso guardar a torta na geladeira?
Esta torta se conserva muito bem na geladeira por até 5 dias, desde que bem coberta com plástico filme ou em um recipiente com tampa para não ressecar nem pegar gosto de outros alimentos.
Informações Nutricionais
| Calorias | 450 kcal |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 23 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Esta Torta Crocante de Doce de Leite é a prova de que não é preciso ser um confeiteiro experiente para criar uma sobremesa espetacular. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você terá um doce que vai arrancar elogios de todos. Sirva bem gelada e aproveite cada colherada dessa maravilha!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
