Sobremesas

Torta Crocante de Doce de Leite

Name: Torta Crocante de Doce de Leite
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 250g Manteiga sem sal (Em temperatura ambiente (ponto de pomada)); 3 unidades Gemas de ovo (Peneiradas para retirar a película); 200g Açúcar refinado; 2 latas Creme de leite em lata (Sem o soro (essencial para a consistência)); 400g Doce de leite (De boa qualidade, consistência firme); 2 pacotes Bolacha tipo Maizena (Pode substituir por bolacha de leite)

Uma sobremesa irresistível e sem forno que intercala camadas de creme aveludado, bolacha crocante e doce de leite cremoso. Perfeita para almoços de família.

Tempo de Preparo

20 minutos

Tempo de Cozimento

0 minutos

Rendimento

A Torta Crocante de Doce de Leite é a salvação para quem busca uma sobremesa sofisticada sem o calor do forno. Inspirada nas clássicas tortas de pavê brasileiras, esta receita brilha pelo contraste de texturas: a suavidade amanteigada do creme base contra o 'crack' da bolacha e a densidade rica do doce de leite. É uma receita que melhora com o tempo de geladeira, permitindo que os sabores se fundam perfeitamente. Ideal para dias quentes ou almoços de domingo onde a praticidade é lei.

Ingredientes

Porções:1x

250gManteiga sem salEm temperatura ambiente (ponto de pomada)

3 unidadesGemas de ovoPeneiradas para retirar a película

200gAçúcar refinado

2 latasCreme de leite em lataSem o soro (essencial para a consistência)

400gDoce de leiteDe boa qualidade, consistência firme

2 pacotesBolacha tipo MaizenaPode substituir por bolacha de leite

Modo de Preparo

Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente, as gemas e o açúcar. Bata em velocidade média-alta até obter um creme esbranquiçado, fofo e homogêneo.

Com a batedeira desligada, adicione o creme de leite sem o soro. Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos envolventes de baixo para cima para manter a aeração.

Em um refratário de vidro, inicie a montagem: espalhe uma camada fina do creme base no fundo.

Faça uma camada de bolachas maizena sobre o creme, seguida por uma camada de doce de leite.

Repita a sequência (creme, bolacha, doce de leite) até finalizar os ingredientes.

Finalize com uma camada generosa de doce de leite no topo para decorar.

Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir para firmar a estrutura.

Dúvidas Comuns

Posso usar creme de leite de caixinha?

Não é recomendado, pois o teor de gordura é menor e ele é mais líquido, o que pode deixar a torta mole demais. O de lata sem soro garante a firmeza necessária.

Quanto tempo dura na geladeira?

A torta se conserva bem por até 5 dias se mantida refrigerada e coberta, mas a bolacha tende a ficar menos crocante com o passar dos dias.

Preciso molhar as bolachas?

Não. O creme e o doce de leite fornecem a umidade necessária. Se molhar as bolachas antes, a torta perderá o efeito 'crocante' do nome.

Avaliações

0.0

☆☆☆☆☆

0 Comentários

Conte para a nossa comunidade o que você achou desta receita!

Seja o primeiro a avaliar esta receita!

Transforme seu prato em macros exatos em 1 segundo.

O FoodSnap elimina balanças e planilhas. Tire uma foto do seu prato e nossa inteligência artificial calcula calorias, proteínas, carboidratos e gorduras instantaneamente.

Conhecer o foodsnap.com.br