Almoço

Torta de Carne Moída com Azeitona e Creme de Mandioca

Name: Torta de Carne Moída com Azeitona e Creme de Mandioca
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 500g Carne moída (patinho ou acém); 1 unidade Cebola picada; 2 dentes Alho picado; 1 xícara Azeitonas verdes picadas; 1/2 xícara Creme de mandioca (cozida e batida ou industrializado); 1 colher de sopa Azeite de oliva (Para refogar); a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 50g Queijo parmesão ou mussarela (Opcional para gratinar)

Uma receita reconfortante e prática de torta de carne moída, enriquecida com azeitonas e a cremosidade única da mandioca. Perfeita para um almoço em família rápido e saboroso.

Tempo de Preparo

15M

Tempo de Cozimento

30M

Rendimento

Torta de Carne Moída com Azeitona e Creme de Mandioca

Esta receita nasceu da necessidade de transformar a carne moída do dia a dia em algo especial e com textura diferenciada. A combinação do sabor salgado das azeitonas com o creme de mandioca cria um equilíbrio perfeito, trazendo um toque de 'comida de vó' para a mesa moderna. É aquele tipo de prato que abraça o estômago, ideal para surpreender a família no almoço de domingo ou resolver o jantar da semana com praticidade e ingredientes acessíveis.

Ingredientes

Porções:1x

500gCarne moída (patinho ou acém)

1 unidadeCebola picada

2 dentesAlho picado

1 xícaraAzeitonas verdes picadas

1/2 xícaraCreme de mandioca (cozida e batida ou industrializado)

1 colher de sopaAzeite de olivaPara refogar

a gostoSal

a gostoPimenta-do-reino

50gQueijo parmesão ou mussarelaOpcional para gratinar

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados e aromáticos.

Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo médio até que a carne esteja bem dourada e soltinha, sem água.

Desligue o fogo e incorpore as azeitonas picadas e o creme de mandioca à carne. Misture bem para que o creme envolva a carne, garantindo suculência e liga.

Transfira essa mistura para um refratário ou forma untada. Nivele a superfície com uma espátula.

Se desejar, polvilhe o queijo por cima.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada.

Sirva quente acompanhado de uma salada fresca.

Dúvidas Comuns

Posso congelar a torta de carne moída?

Sim, você pode congelar a torta já assada. Espere esfriar totalmente, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno.

Como fazer o creme de mandioca se não tiver pronto?

Cozinhe a mandioca descascada em água até ficar bem macia. Escorra, retire os filamentos centrais e bata no liquidificador ou processador com um pouquinho de leite ou creme de leite até obter uma pasta espessa.

Posso substituir a carne bovina?

Sim, esta receita funciona muito bem com frango desfiado ou carne de porco moída.

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