Torta de Amêndoas com Ganache de Chocolate Branco: Sobremesa Irresistível
Aprenda a fazer uma Torta de Amêndoas com Ganache de Chocolate Branco perfeita. Base crocante, recheio cremoso de cream cheese e uma cobertura luxuosa. Ideal para festas e sobremesas especiais.
Ingredientes
Modo de Preparo
Triture os biscoitos de amêndoa no processador até obter uma farinha fina e misture com a manteiga derretida até ficar homogêneo.
Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de aro removível, formando uma base compacta. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos e reserve para esfriar.
Para o recheio, bata o cream cheese na batedeira até ficar bem cremoso.
Derreta os 200g de chocolate branco (em banho-maria ou micro-ondas) e incorpore ao cream cheese.
Adicione os ovos um a um à mistura, seguidos pelo açúcar e a essência de baunilha, batendo até obter um creme liso.
Despeje o recheio sobre a base pré-assada e leve ao forno (180°C) por aproximadamente 30 minutos. O centro deve estar firme, mas ainda levemente trêmulo (como gelatina).
Prepare a ganache aquecendo o creme de leite até quase ferver e despejando sobre o chocolate branco picado restante. Misture até derreter completamente e deixe amornar.
Cubra a torta já assada com a ganache morna e decore com as amêndoas tostadas.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar e servir.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o biscoito de amêndoa?
Quanto tempo a torta dura na geladeira?
Posso congelar essa torta?
O recheio ficou mole demais, o que houve?
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