Almoço

Torta Salgada de Abacate com Frango e Coentro

Name: Torta Salgada de Abacate com Frango e Coentro
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 2 xícaras Farinha de trigo (Para a massa); 1/2 xícara Manteiga (Gelada e cortada em cubos); 1/2 xícara Água (Gelada (adicione aos poucos)); 1 pitada Sal (Para a massa); 2 unidades Abacates maduros (Para o recheio); 500g Peito de frango (Cozido e desfiado); 1/2 xícara Coentro (Picado finamente); A gosto Pimenta-do-reino (Opcional); 1 unidade Gema de ovo (Para pincelar (opcional))

Uma receita surpreendente de torta salgada onde a cremosidade do abacate substitui o requeijão. Recheada com frango desfiado e o frescor do coentro, é a opção perfeita para um almoço nutritivo e saboroso.

Tempo de Preparo

40 minutos

Tempo de Cozimento

35 minutos

Rendimento

Torta Salgada de Abacate com Frango e Coentro

Muitas pessoas associam o abacate apenas a pratos doces ou guacamole frio, mas esta fruta versátil brilha intensamente quando aquecida em preparações salgadas. Nesta torta, o abacate atua como um substituto saudável e rico em gorduras boas para o creme de leite ou maionese, garantindo que o frango desfiado não fique seco. A combinação com o coentro traz um perfil de sabor latino e refrescante que equilibra a riqueza da massa amanteigada. É uma receita que nasceu da vontade de inovar no almoço de domingo e acabou se tornando um clássico pedido pela família.

Ingredientes

Porções:1x

2 xícarasFarinha de trigoPara a massa

1/2 xícaraManteigaGelada e cortada em cubos

1/2 xícaraÁguaGelada (adicione aos poucos)

1 pitadaSalPara a massa

2 unidadesAbacates madurosPara o recheio

500gPeito de frangoCozido e desfiado

1/2 xícaraCoentroPicado finamente

A gostoPimenta-do-reinoOpcional

1 unidadeGema de ovoPara pincelar (opcional)

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.

Adicione a água gelada aos poucos, amassando apenas o suficiente para a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.

Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em outra tigela, amasse levemente os abacates (deixe alguns pedaços para textura).

Misture o abacate com o frango desfiado e o coentro picado. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Divida a massa em duas partes. Abra a primeira parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.

Distribua o recheio de frango com abacate uniformemente sobre a massa.

Abra o restante da massa e cubra a torta, selando bem as bordas. Faça pequenos cortes no topo para o vapor sair.

Se desejar, pincele a gema de ovo batida por cima para dourar.

Leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Dúvidas Comuns

O abacate não fica amargo quando vai ao forno?

Geralmente não, especialmente quando misturado com outros ingredientes como o frango e temperos. O tempo de forno é suficiente para assar a massa sem alterar drasticamente o sabor do abacate.

Posso congelar a torta pronta?

Não recomendamos congelar esta torta específica, pois o abacate pode soltar água e mudar de textura e cor ao ser descongelado. É melhor consumi-la fresca.

Posso usar massa pronta de supermercado?

Sim, você pode usar massa podre ou massa folhada comprada pronta para agilizar o processo, embora a massa caseira tenha um sabor superior.

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