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Café da Manhã

Torre de Panquecas de Mirtilo com Nata e Xarope de Ácer

Aprenda a preparar a torre de panquecas de mirtilo perfeita: massa alta, fofinha e aerada, repleta de frutas frescas, finalizada com nata batida e o clássico xarope de ácer. A receita ideal para um café da manhã de hotel em casa.

Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
15 minutos
Rendimento
4
Torre de Panquecas de Mirtilo com Nata e Xarope de Ácer
Existe algo inegavelmente reconfortante no aroma de panquecas dourando na frigideira em uma manhã tranquila. Esta receita de Torre de Panquecas de Mirtilo eleva o café da manhã a um nível de celebração. O segredo aqui reside na técnica de não misturar excessivamente a massa, garantindo uma textura aerada que contrasta perfeitamente com a explosão suculenta dos mirtilos quentes. Finalizada com a suavidade da nata e o toque amadeirado do xarope de ácer, esta não é apenas uma refeição, é uma memória afetiva servida no prato.

Ingredientes

Porções:1x

Modo de Preparo

1

Em uma tigela grande, peneire e misture os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e sal. Isso garante uniformidade e leveza.

2

Em outro recipiente, bata o ovo levemente. Adicione o leite e a manteiga derretida (já fria) e misture até ficar homogêneo.

3

Despeje a mistura líquida sobre os secos. Misture delicadamente com um fouet ou espátula apenas até a farinha sumir. Não bata em excesso; pequenos grumos são normais e deixam a massa fofa. Incorpore os mirtilos suavemente.

4

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa por panqueca.

5

Cozinhe por 2 a 3 minutos até surgirem bolhas na superfície e as bordas firmarem. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos até dourar.

6

Monte uma torre com as panquecas ainda quentes. Cubra com uma colherada generosa de nata batida, regue com fio de xarope de ácer e decore com mirtilos frescos e folhas de hortelã.

?

Dúvidas Comuns

Posso substituir o xarope de ácer?

Sim! Embora o Maple Syrup tenha um sabor único, você pode usar mel, melado de cana, néctar de agave ou até uma calda caseira de frutas vermelhas.

Como armazenar as panquecas que sobrarem?

Guarde as panquecas sem cobertura em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Aqueça no micro-ondas, torradeira ou frigideira antes de servir.

A massa ficou muito grossa, o que fazer?

A massa de panqueca americana deve ser espessa, mas fluida. Se estiver pesada demais, adicione leite aos poucos (1 colher de sopa por vez) até atingir o ponto de cair da colher lentamente.

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