The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Principais Aprendizados
- Massa fofinha e aerada, graças ao segredo de não misturar em excesso.
- Combinação perfeita de mirtilos frescos, nata cremosa e o doce do xarope de ácer.
- Prato ideal para um café da manhã de fim de semana, brunchs ou celebrações especiais.
🌟 Introdução
Existe algo mais reconfortante do que o cheiro de panquecas dourando na frigideira numa manhã de fim de semana? Esta receita eleva essa experiência a um novo patamar. Apresentamos a Torre de Panquecas de Mirtilo com Nata Batida e Xarope de Ácer, uma verdadeira obra de arte comestível que promete encantar os olhos e o paladar.
Com uma massa incrivelmente fofa, o frescor dos mirtilos explodindo a cada mordida, a suavidade da nata batida e o toque adocicado e inconfundível do xarope de ácer, este prato é a definição de um café da manhã perfeito. É ideal para surpreender a família, celebrar uma data especial ou simplesmente para se presentear com um momento de puro prazer. Vamos para a cozinha?
🥘 Ingredientes
Para a Massa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 e 1/4 xícara (chá) de leite
- 1 ovo grande
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
- 1 xícara (chá) de mirtilos frescos (blueberries)
Para Servir
- Nata fresca para bater (chantilly)
- Xarope de Ácer (Maple Syrup) a gosto
- Mirtilos extras e folhas de hortelã para decorar
👨🍳 Modo de Preparo
1
Preparando a Base Seca
Em uma tigela grande, peneire e misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Fazer isso garante que suas panquecas cresçam de maneira uniforme e fiquem bem leves.
2
Combinando os Ingredientes Úmidos
Em outro recipiente, bata levemente o ovo. Adicione o leite e a manteiga já derretida e fria. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
3
Unindo as Massas (O Segredo da Fofura)
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Com um fouet ou espátula, incorpore os ingredientes delicadamente, apenas até a farinha desaparecer. Não misture em excesso! É normal que a massa fique um pouco empelotada. Isso é o que garante a fofura. Por fim, adicione os mirtilos e mexa suavemente.
4
Cozinhando as Panquecas
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Unte levemente com um pouco de manteiga ou óleo. Com uma concha, despeje cerca de 1/4 de xícara de massa por panqueca. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que bolhas comecem a se formar na superfície e as bordas pareçam firmes.
5
Dourando e Empilhando
Com uma espátula, vire a panqueca e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos, até dourar. Transfira para um prato e repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas para formar uma torre.
6
Montagem e Finalização
Coroe sua torre de panquecas com uma generosa colherada de nata batida na hora (ou chantilly). Regue com um fio abundante de xarope de ácer e decore com alguns mirtilos frescos e folhinhas de hortelã para um toque de cor.
💡 Dicas Extras
Não pressione as panquecas com a espátula enquanto cozinham. Isso remove o ar e as deixa densas em vez de fofas.
Para um sabor extra, adicione raspas de limão siciliano à massa. A combinação do cítrico com o mirtilo é divina.
Se não tiver mirtilos frescos, pode usar a versão congelada. Apenas não descongele antes de adicionar à massa para não manchá-la.
❓ Perguntas Frequentes
Posso substituir o xarope de ácer?
Sim! Embora o xarope de ácer tenha um sabor característico, você pode substituí-lo por mel, agave ou uma calda de frutas vermelhas. Fica igualmente delicioso.
Como posso guardar as sobras?
Guarde as panquecas (sem a cobertura) em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas, a torradeira ou uma frigideira por alguns instantes.
Minha massa ficou muito grossa/rala, o que eu faço?
A consistência ideal é a de um creme espesso. Se estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite, uma colher de sopa por vez. Se ficou muito rala, adicione um pouco mais de farinha, também aos poucos, até atingir o ponto certo.
🎯 Conclusão
Servir esta Torre de Panquecas de Mirtilo é mais do que oferecer uma refeição; é criar uma memória afetiva. O aroma que preenche a casa, a beleza do prato montado e o sabor que conforta a alma fazem de cada garfada um momento especial. Esperamos que esta receita traga muita alegria para a sua mesa!
