Tapioca

Tapioca com Frango Desfiado e Abacate: Receita Rápida e Saudável

Name: Tapioca com Frango Desfiado e Abacate: Receita Rápida e Saudável
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 1 xícara Goma de tapioca (hidratada) (Ou goma seca umedecida com água até o ponto); 200g Peito de frango cozido e desfiado (Já cozido); 1 unidade Abacate maduro (Médio, fatiado ou amassado); 1 colher (sopa) Azeite de oliva; 1 unidade Limão (Suco apenas); 1 dente Alho (Picado); 1/2 unidade Cebola (Picada); a gosto Sal e pimenta; a gosto Salsinha ou coentro (Para finalizar)

Aprenda a fazer uma tapioca com frango desfiado e abacate perfeita. Uma opção sem glúten, rica em proteínas e gorduras boas, ideal para café da manhã ou pós-treino.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

15 minutos

Rendimento

Tapioca com Frango Desfiado e Abacate: Receita Rápida e Saudável

A tapioca é um verdadeiro patrimônio da culinária brasileira, com raízes profundas na cultura indígena. Sua versatilidade a transformou em um prato amado em todo o país, servindo como uma tela em branco para recheios doces e salgados. Nesta versão, elevamos o nível nutricional combinando a leveza da goma de mandioca (naturalmente sem glúten) com a proteína magra do frango e as gorduras saudáveis do abacate. É a refeição funcional perfeita: sacia, nutre e entrega uma explosão de sabores frescos, ideal para quem busca performance e saúde sem abrir mão do prazer de comer bem.

Ingredientes

Porções:1x

1 xícaraGoma de tapioca (hidratada)Ou goma seca umedecida com água até o ponto

200gPeito de frango cozido e desfiadoJá cozido

1 unidadeAbacate maduroMédio, fatiado ou amassado

1 colher (sopa)Azeite de oliva

1 unidadeLimãoSuco apenas

1 denteAlhoPicado

1/2 unidadeCebolaPicada

a gostoSal e pimenta

a gostoSalsinha ou coentroPara finalizar

Modo de Preparo

Aqueça o azeite de oliva em uma panela média em fogo médio. Refogue o alho picado e a cebola até ficarem transparentes e aromáticos.

Adicione o frango desfiado ao refogado. Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas (salsinha ou coentro). Cozinhe por cerca de 5 minutos para apurar o sabor e reserve.

Para a massa: Peneire a goma de tapioca diretamente sobre uma frigideira antiaderente fria, formando um disco uniforme. Não é necessário untar.

Leve a frigideira ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 2 minutos até que a goma se una e a borda comece a levantar. Vire a tapioca e deixe por mais 1 minuto do outro lado.

Montagem: Com a tapioca ainda quente, disponha o frango refogado em metade do disco. Adicione as fatias de abacate por cima.

Finalize regando o recheio com o suco de limão para trazer acidez e frescor. Dobre a tapioca ao meio e sirva imediatamente.

Dúvidas Comuns

A tapioca quebra ao dobrar, o que eu fiz de errado?

Geralmente isso acontece se a goma estiver muito seca ou se você deixou tempo demais no fogo, ressecando a massa. Tente hidratar um pouco mais a goma ou reduzir o tempo de cocção.

Posso preparar o frango com antecedência?

Sim! O frango desfiado pode ser mantido na geladeira por até 3 dias ou congelado, facilitando muito o preparo durante a semana.

Essa receita é adequada para dietas Low Carb?

A tapioca é rica em carboidratos de rápida absorção. Para uma dieta Low Carb estrita, recomenda-se substituir a goma de tapioca por uma 'crepioca' (ovo batido com pouca goma) ou uma folha de omelete.

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