The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Tapioca com Banana, Canela e Mel
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Existe combinação mais perfeita para um lanche rápido e aconchegante do que tapioca com banana e canela? Essa receita é um clássico nas casas brasileiras e não é à toa: é incrivelmente fácil de fazer, leva pouquíssimos ingredientes e fica pronta em menos de 10 minutos. Seja para um café da manhã reforçado, um lanche da tarde ou até uma sobremesa leve, essa tapioca é sempre uma ótima pedida.
A textura levemente crocante da tapioca, a maciez da banana quentinha e o aroma inconfundível da canela, tudo finalizado com um fio de mel dourado… é de dar água na boca só de imaginar. Vamos para a cozinha preparar essa delícia que, além de tudo, é naturalmente sem glúten e cheia de sabor.
A combinação perfeita entre a leveza da tapioca, o doce da banana e o toque especial do mel e da canela.
Principais Aprendizados
- Receita pronta em menos de 10 minutos
- Opção de lanche naturalmente sem glúten
- Ingredientes simples e acessíveis
Informações da Receita
Preparo
5
minutos
Cozimento
5
minutos
Total
10
minutos
Ingredientes
Para a Tapioca
Modo de Preparo
1
Peneire e Espalhe a Goma
Use uma peneira para espalhar a goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente ainda fria. Crie uma camada uniforme que cubra todo o fundo da frigideira. Esse passo é crucial para garantir que sua tapioca fique lisinha e sem grumos.
2
Aqueça até a Massa se Unir
Leve a frigideira ao fogo médio. Em cerca de 1 a 2 minutos, você notará que a goma se uniu, formando um disco único e firme. Não é necessário untar a frigideira se ela for de boa qualidade.
3
Adicione o Recheio de Banana e Canela
Com a massa já firme, distribua as fatias de banana sobre metade do disco. Em seguida, polvilhe a canela em pó generosamente por cima da banana.
4
Dobre, Doure e Sirva com Mel
Com a ajuda de uma espátula, dobre a metade vazia do disco sobre a parte com o recheio. Pressione levemente para o recheio aquecer. Deixe dourar por cerca de 30 segundos de cada lado, transfira para um prato e finalize regando com mel a gosto antes de servir.
Utensílios Necessários
Frigideira antiaderente pequena (18-22cm)
Peneira de malha fina
Espátula de silicone ou bambu
Faca pequena para cortar a banana
Dicas do Chef
Para uma tapioca mais crocante, deixe-a dourar por mais um minuto no fogo baixo depois de dobrada, virando os lados.
Experimente adicionar outras frutas junto com a banana, como morangos picados, ou adicione um toque de queijo minas frescal ou queijo coalho para uma versão agridoce.
Se sua goma de tapioca não for do tipo já hidratada, hidrate-a com um pouco de água até atingir o ponto correto (ao apertar um punhado na mão, ela forma um bloco que se esfarela facilmente).
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de banana?
Sim! A banana nanica é ideal por ser mais doce e macia, mas você pode usar banana prata, que é um pouco mais firme, ou até mesmo a banana da terra, grelhando-a levemente antes de usar como recheio.
Como sei o ponto certo da massa da tapioca?
O ponto certo é quando a goma, que antes era solta, se transforma em uma massa única, como uma panqueca ou crepe. Você conseguirá virá-la na frigideira sem que ela se quebre. Isso geralmente leva de 1 a 2 minutos em fogo médio.
Posso guardar a tapioca pronta para depois?
A tapioca é melhor consumida na hora, quentinha e crocante. Se guardada, ela tende a ficar borrachuda e perder sua textura característica. Como é uma receita muito rápida, o ideal é prepará-la apenas no momento de comer.
Informações Nutricionais
| Calorias | Aproximadamente 280 kcal |
| Carboidratos | 60 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras | 1 g |
| Fibras | 5 g |
| Sódio | 10 mg |
Os valores nutricionais são estimativas e podem variar significativamente com base nos ingredientes e quantidades específicas utilizadas.
Conclusão
Agora você tem a receita de uma das tapiocas doces mais clássicas e deliciosas que existem. É a prova de que para comer bem não é preciso complicação nem muitos ingredientes. Perfeita para começar o dia com energia, para um lanche da tarde reconfortante ou até como uma sobremesa leve. Experimente e se apaixone por essa simplicidade cheia de sabor!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
