Sobremesas

Sorvete de Coco Cremoso com Calda de Maracujá

Name: Sorvete de Coco Cremoso com Calda de Maracujá
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 1 lata (395g) Leite Condensado (Base para a cremosidade); 1 lata Creme de Leite (Com soro ou sem soro); 400ml Leite de Coco (Preferencialmente integral); 100g Coco Ralado (Seco ou fresco); 1 colher de chá Extrato de Baunilha (Opcional, para aromatizar); 2 a 3 unidades Polpa de Maracujá (Grandes, com sementes); 1/2 xícara Açúcar (Para a calda); 1/4 xícara Água (Para diluir a calda)

Aprenda a fazer um refrescante Sorvete de Coco Cremoso com uma incrível Calda de Maracujá caseira. Uma sobremesa tropical, fácil de preparar e perfeita para dias quentes.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

15 minutos

Rendimento

Sorvete de Coco Cremoso com Calda de Maracujá

Não existe nada que represente melhor o espírito tropical do Brasil do que a união entre o coco e o maracujá. Esta receita de Sorvete de Coco Cremoso com Calda de Maracujá nasceu da vontade de trazer a brisa do verão para dentro de casa, transformando ingredientes simples em uma experiência luxuosa. A doçura aveludada do leite de coco e do leite condensado cria uma base reconfortante, enquanto a acidez vibrante do maracujá desperta o paladar, criando o equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico. É a sobremesa ideal para encerrar um almoço de domingo ou surpreender os amigos em um jantar especial, trazendo frescor e sofisticação sem exigir horas na cozinha.

Ingredientes

Porções:1x

1 lata (395g)Leite CondensadoBase para a cremosidade

1 lataCreme de LeiteCom soro ou sem soro

400mlLeite de CocoPreferencialmente integral

100gCoco RaladoSeco ou fresco

1 colher de cháExtrato de BaunilhaOpcional, para aromatizar

2 a 3 unidadesPolpa de MaracujáGrandes, com sementes

1/2 xícaraAçúcarPara a calda

1/4 xícaraÁguaPara diluir a calda

Modo de Preparo

No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a baunilha (se estiver usando).

Bata a mistura por cerca de 2 a 3 minutos até que fique completamente homogênea e levemente aerada.

Desligue o liquidificador e adicione o coco ralado. Misture delicadamente com uma espátula (não bata para manter a textura do coco).

Despeje o creme em um recipiente com tampa próprio para freezer e leve para congelar por no mínimo 6 horas.

Enquanto o sorvete congela, prepare a calda: em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente.

Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos até a calda engrossar levemente e ficar brilhante.

Desligue o fogo, transfira a calda para um pote e deixe esfriar completamente (pode ser mantida na geladeira).

Na hora de servir, faça bolas do sorvete e regue generosamente com a calda de maracujá fria.

Dúvidas Comuns

Posso fazer sem o coco ralado?

Sim, você pode omitir o coco ralado para uma textura totalmente lisa, mas ele adiciona uma consistência interessante e reforça o sabor tropical.

Quanto tempo dura no freezer?

O sorvete, se bem tampado, dura até 2 semanas no freezer sem perder a qualidade. A calda dura cerca de 1 semana na geladeira.

O sorvete fica muito duro?

Devido ao teor de gordura e açúcar, ele tende a ficar cremoso. Se ficar muito firme, retire do freezer 10 minutos antes de servir.

Posso usar polpa de maracujá congelada?

Sim, pode usar a polpa congelada para a calda, o resultado será praticamente o mesmo da fruta fresca.

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