The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
📱 Versão Interativa
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Principais Aprendizados
- Sabor intenso de tomates frescos com o perfume do manjericão.
- Croutons caseiros que adicionam uma textura crocante irresistível.
- Receita versátil que pode ser adaptada (mais cremosa, mais picante, etc.).
🌟 Introdução
Existe algo mais reconfortante do que uma tigela de sopa de tomate quente? Essa receita eleva o clássico a um novo patamar, combinando a acidez adocicada dos tomates maduros com o aroma inconfundível do manjericão fresco. É o prato perfeito para aquecer o corpo e a alma em um dia frio, ou para um jantar leve e cheio de sabor em qualquer estação.
O grande segredo aqui é a simplicidade e a qualidade dos ingredientes. E para completar a experiência, vamos preparar croutons caseiros crocantes e douradinhos, que são o acompanhamento perfeito para a textura aveludada da sopa. Prepare-se para se apaixonar por cada colherada!
⏱️ Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
30
minutos
Total
45
minutos
🥘 Ingredientes
Para a Sopa
- 1 kg de Tomate italiano maduro
- 1 unidade de Cebola grande
- 3 unidade de Dente de alho
- 3 colher de sopa de Azeite de oliva extra virgem
- 500 ml de Caldo de legumes
- 1 xícara de Manjericão fresco
- 1 colher de chá de Açúcar
- 1 a gosto de Sal
- 1 a gosto de Pimenta do reino moída na hora
Para os Croutons
- 3 fatia de Pão de forma ou italiano amanhecido
- 2 colher de sopa de Azeite de oliva
- 1 colher de chá de Alho em pó
- 1 a gosto de Sal e orégano
🔧 Utensílios Necessários
Panela grande ou caldeirão
Liquidificador ou mixer de mão
Faca do chef e tábua de corte
Assadeira pequena
Tigelas para sopa
👨🍳 Modo de Preparo
1
Prepare os Croutons Crocantes
Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte o pão em cubos de aproximadamente 1,5 cm. Em uma tigela, misture os cubos de pão com o azeite, alho em pó, sal e orégano até que estejam bem cobertos. Espalhe em uma única camada na assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Reserve.
2
Refogue os Aromáticos
Enquanto os croutons assam, pique a cebola e o alho. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por cerca de 5 minutos, até ficar translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, com cuidado para não queimar.
3
Cozinhe os Tomates
Lave e pique os tomates grosseiramente. Adicione os tomates picados à panela, junto com o caldo de legumes, o açúcar (que ajuda a equilibrar a acidez), o sal e a pimenta do reino. Deixe levantar fervura e, em seguida, reduza o fogo. Cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 20 minutos, até que os tomates estejam bem macios.
4
Bata até Ficar Cremoso
Com cuidado, transfira a sopa para o copo de um liquidificador ou use um mixer de mão diretamente na panela. Bata até obter uma mistura completamente lisa e aveludada. Se usar um liquidificador, não encha o copo até o topo e cubra a tampa com um pano de prato para evitar acidentes com o vapor quente.
5
Finalize com Manjericão e Sirva
Volte a sopa cremosa para a panela em fogo baixo. Adicione as folhas de manjericão fresco e mexa por 1 a 2 minutos, apenas para liberar o aroma. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva a sopa quente em tigelas, finalizando com os croutons crocantes por cima e, se desejar, um fio de azeite e mais algumas folhas de manjericão.
💡 Dicas Extras
Para uma sopa extra cremosa, adicione 1/4 de xícara de creme de leite fresco ou creme de castanha de caju no final do preparo, junto com o manjericão.
Sem tempo? Você pode usar tomates pelados em lata de boa qualidade no lugar dos tomates frescos. Use cerca de 2 latas (800g no total).
Dê um toque picante! Adicione uma pitada de pimenta calabresa junto com o alho para uma versão com mais personalidade.
❓ Perguntas Frequentes
Posso congelar a sopa de tomate?
Sim! Ela congela muito bem. Espere a sopa esfriar completamente e guarde em potes próprios para congelamento por até 3 meses. Apenas não congele com os croutons, prepare-os na hora de servir para garantir a crocância.
Como posso tornar esta receita vegana?
A receita base já é naturalmente vegana! Apenas certifique-se de que o pão utilizado para os croutons não leva leite ou ovos em sua composição e que seu caldo de legumes não tem ingredientes de origem animal.
Qual o melhor tipo de tomate para usar?
Os tomates do tipo italiano ou Débora são ideais, pois têm menos sementes e são mais carnudos, resultando em uma sopa mais cremosa e menos ácida. O mais importante é que estejam bem maduros para garantir um sabor mais adocicado.
🎯 Conclusão
Agora você tem em mãos uma receita de sopa de tomate com manjericão que é sinônimo de carinho e sabor. Perfeita para qualquer ocasião, ela prova que pratos simples, feitos com bons ingredientes, são sempre os mais memoráveis. Sirva com orgulho e aproveite cada colherada!
