The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Sopa de Lentilha Perfumada com Limão
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Existe algo mais reconfortante do que uma tigela de sopa quentinha num dia frio? Esta Sopa de Lentilha Perfumada com Limão é a definição de comfort food. Inspirada em uma receita maravilhosa do site panelinha.com.br, que pode ser encontrada no link original https://panelinha.com.br/receita/sopa-de-lentilha-perfumada-com-limao, esta versão celebra a simplicidade e a profundidade de sabores que ingredientes humildes podem oferecer.
Aqui, a lentilha se transforma em um creme aveludado, com a doçura da cebola caramelizada, o toque terroso do cominho e uma surpresa cítrica no final, que eleva o prato a outro nível. É nutritiva, fácil de fazer e perfeita para um jantar em família ou para aquecer a alma. Vamos para a cozinha preparar essa delícia juntos!
Uma colherada desta sopa é como um abraço quentinho para a alma.
Principais Aprendizados
- O segredo do sabor está na cebola bem dourada, que cria uma base adocicada e profunda.
- Bater metade da sopa no liquidificador garante uma textura cremosa e aveludada, mantendo alguns pedaços para dar sustância.
- O toque final de limão e coentro fresco transforma a sopa, adicionando frescor e complexidade.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
45
minutos
Total
60
minutos
Ingredientes
Base da Sopa
Temperos
Finalização
Modo de Preparo
1
Comece pelo Pré-preparo (Mise en Place)
A organização é o primeiro passo para o sucesso! Descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Descasque e pique finamente os dentes de alho. Por fim, descasque a batata e a cenoura, cortando-as em cubos de aproximadamente 2 cm, e pique o salsão. Deixe tudo à mão para facilitar o processo.
2
Doure a Cebola para um Sabor Profundo
Em uma panela média em fogo médio, derreta 1 colher (sopa) de manteiga. Adicione a cebola fatiada, tempere com uma pitada de sal e uma pitada de açúcar (o segredo para caramelizar!). Cozinhe pacientemente por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique bem dourada e adocicada. Se necessário, abaixe o fogo para não queimar.
3
Adicione os Legumes e Perfume a Cozinha
Quando a cebola estiver no ponto, junte o restante da manteiga. Acrescente a cenoura e o salsão, tempere com mais uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até começarem a murchar. Agora, adicione o alho picado, a folha de louro e o cominho. Misture por mais um minuto e sinta o aroma maravilhoso que vai tomar conta da sua cozinha.
4
Cozinhe a Sopa até a Maciez
Regue com a água fervente e use uma colher para raspar o fundo da panela, dissolvendo todos os queimadinhos saborosos da cebola. Junte a lentilha já lavada e os cubos de batata. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aumente o fogo e, assim que ferver, abaixe para o fogo mínimo. Deixe cozinhar com a tampa entreaberta por 35 minutos, até que as lentilhas e as batatas estejam desmanchando de tão macias.
5
Finalize com Cremosidade e Frescor
Desligue o fogo. Com cuidado, transfira metade da sopa para o liquidificador (ou use um mixer de mão diretamente na panela). Bata até obter um creme liso e aveludado. Retorne o creme à panela e misture com o restante da sopa. Para o toque final, regue com o caldo de limão fresco e sirva em tigelas, finalizando com folhas de coentro e a crocância da cebola frita.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para uma versão vegana: Substitua a manteiga por azeite de oliva extra virgem. O sabor ficará igualmente delicioso e a receita se torna 100% à base de plantas.
Varie os legumes: Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais que tiver na geladeira, como abobrinha, pimentão ou espinafre (adicionado no final do cozimento).
Perguntas Frequentes
Posso fazer esta sopa de lentilha sem batata?
Sim, você pode omitir a batata se preferir. Ela ajuda a dar uma cremosidade extra à sopa, mas a receita funcionará perfeitamente sem ela. Você pode substituí-la por batata-doce ou abóbora para um sabor diferente.
É necessário deixar a lentilha de molho antes de cozinhar?
Para esta receita, não é estritamente necessário deixar a lentilha de molho, pois ela cozinha relativamente rápido. No entanto, deixar de molho por algumas horas pode reduzir o tempo de cozimento e facilitar a digestão. Se optar por demolhar, lembre-se de escorrer a água antes de usar.
Como posso armazenar as sobras da sopa?
Você pode armazenar a sopa de lentilha em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Ela também congela muito bem por até 3 meses. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, ou usar o micro-ondas.
Informações Nutricionais
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 55 g |
| Proteínas | 15 g |
| Gorduras | 6 g |
| Fibras | 12 g |
| Sódio | 450 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E assim, de forma simples e com muito sabor, sua Sopa de Lentilha Perfumada com Limão está pronta para ser saboreada. Cada colherada é uma prova de que a comida caseira tem um poder único de nos confortar e nutrir. Sirva bem quente, acompanhada de pão fresco para mergulhar no caldo, e aproveite este momento delicioso. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
