The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
📱 Versão Interativa
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Principais Aprendizados
- A hortelã deve ser adicionada no final do cozimento para preservar seu frescor e cor vibrante.
- O queijo coalho frito adiciona uma textura crocante e um sabor salgado que contrasta perfeitamente com a sopa.
- A batata é o segredo para uma sopa naturalmente cremosa, sem a necessidade de usar creme de leite.
🌟 Introdução
Se você acha que sopa é um prato exclusivo dos dias frios, prepare-se para mudar de ideia. Esta Sopa de Ervilha com Hortelã e Queijo Frito é a prova de que é possível ter uma refeição reconfortante, mas ao mesmo tempo leve e cheia de frescor. A doçura da ervilha se equilibra com o aroma vibrante da hortelã, criando uma base aveludada e surpreendente.
Para coroar essa delícia, adicionamos cubos de queijo coalho fritos na hora, que trazem uma textura crocante e um sabor salgadinho que eleva a experiência a outro nível. É uma receita simples, com um resultado sofisticado, perfeita para um jantar especial ou para variar o cardápio do dia a dia com muito estilo.
⏱️ Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
25
minutos
Total
40
minutos
🥘 Ingredientes
Para a Sopa
- 2 colher de sopa de Azeite de oliva extra virgem
- 1 unidade de Cebola média
- 2 unidade de Dentes de alho
- 1 unidade de Batata média
- 500 grama de Ervilha congelada
- 1 litro de Caldo de legumes
- 0.5 xícara de Folhas de hortelã fresca
- 1 a gosto de Sal
- 1 a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
Para o Queijo Frito e Finalização
- 200 grama de Queijo coalho
- 1 colher de sopa de Azeite de oliva ou manteiga
- 1 a gosto de Folhas de hortelã frescas para decorar
🔧 Utensílios Necessários
Panela grande ou caldeirão
Liquidificador potente ou mixer de mão
Frigideira antiaderente
Faca do chef afiada
Tábua de corte
👨🍳 Modo de Preparo
1
Prepare a Base de Sabor
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Junte o alho picado e cozinhe por mais um minuto, até perfumar. Cuidado para não queimar.
2
Cozinhe os Legumes
Acrescente a batata descascada e em cubos, as ervilhas congeladas (não precisa descongelar) e o caldo de legumes. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a batata esteja bem macia.
3
Bata e Adicione o Frescor
Com cuidado, transfira a sopa para o copo do liquidificador. Adicione as folhas de hortelã fresca e bata em alta velocidade até obter um creme completamente liso e homogêneo. Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
4
Frite o Queijo e Sirva
Enquanto a sopa bate, corte o queijo coalho em cubos de aproximadamente 1,5 cm. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou manteiga e doure os cubos de queijo por todos os lados. Sirva a sopa quente em bowls, finalize com os cubos de queijo frito e decore com algumas folhas de hortelã.
💡 Dicas Extras
Para uma sopa extra aveludada, passe o creme por uma peneira fina após bater no liquidificador. Isso removerá qualquer fibra restante das ervilhas.
Quer servir fria? Deixe a sopa esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Ela se transforma em um gaspacho verde delicioso, perfeito para o verão.
Sem queijo coalho? Você pode substituir por croutons caseiros bem crocantes ou até mesmo pedacinhos de bacon frito para um sabor diferente.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar ervilhas em lata em vez de congeladas?
Pode, mas as ervilhas congeladas são altamente recomendadas, pois mantêm uma cor verde muito mais vibrante e um sabor mais fresco e adocicado após o cozimento.
Como posso tornar esta receita vegana?
É muito simples! Apenas omita o queijo coalho ou substitua por um queijo vegano firme que possa ser grelhado. Outra opção deliciosa é finalizar com grão de bico crocante assado no forno.
A sopa pode ser congelada?
Sim! Esta sopa congela muito bem. Espere esfriar completamente e guarde em porções individuais em potes ou sacos próprios para congelamento por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo.
🎯 Conclusão
Esta Sopa de Ervilha com Hortelã e Queijo Frito é a prova de que pratos simples podem ser extraordinários. A cada colherada, você sentirá a cremosidade, o frescor e a crocância em uma harmonia perfeita. Experimente e traga um toque de chef para a sua cozinha!
