The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
📱 Versão Interativa
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Principais Aprendizados
- Sabor equilibrado entre o doce da cenoura e o cítrico da laranja.
- Textura aveludada e cremosa, ideal para dias frios.
- Receita rica em nutrientes e com propriedades anti-inflamatórias da cúrcuma.
🌟 Introdução
Tem dias que pedem uma comida que abraça, não é mesmo? Aquela que conforta, aquece e ainda por cima é cheia de cor e sabor. Esta sopa de cenoura e laranja com cúrcuma é exatamente isso: um prato que nutre o corpo e a alma, transformando ingredientes simples em uma experiência gastronômica vibrante.
A doçura natural da cenoura se equilibra perfeitamente com o toque cítrico e fresco da laranja, enquanto a cúrcuma entra com sua cor dourada e suas propriedades incríveis. É uma receita surpreendentemente fácil, perfeita para um jantar durante a semana ou para impressionar os convidados com um prato sofisticado e delicioso. Prepare-se para se apaixonar a cada colherada!
⏱️ Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
25
minutos
Total
40
minutos
🥘 Ingredientes
Para a Sopa
- 600 grama de Cenouras
- 1 unidade de Cebola
- 2 unidade de Dente de alho
- 1 colher de sopa de Gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de Cúrcuma (açafrão-da-terra) em pó
- 1 litro de Caldo de legumes
- 1 unidade de Laranja pera (suco e raspas)
- 2 colher de sopa de Azeite de oliva extra virgem
- 1 a gosto de Sal
- 1 a gosto de Pimenta do reino moída na hora
🔧 Utensílios Necessários
Panela grande ou caldeirão
Mixer de mão (imigrante)
Liquidificador
Faca do chef
Tábua de corte
Descascador de legumes
👨🍳 Modo de Preparo
1
Prepare a Base Aromática
Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5 minutos, ou até ficar macia e translúcida. Junte o alho amassado e o gengibre ralado, e cozinhe por mais 1 minuto, apenas para liberar os aromas.
2
Cozinhe as Cenouras
Acrescente as cenouras descascadas e picadas à panela, juntamente com a cúrcuma em pó. Tempere com uma boa pitada de sal e pimenta do reino. Misture bem para cobrir as cenouras com os temperos e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3
Simmer e Amacie
Despeje o caldo de legumes na panela, mexa para incorporar e aumente o fogo até a sopa começar a ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por 20-25 minutos, ou até que as cenouras estejam extremamente macias ao serem perfuradas com um garfo.
4
Bata e Finalize
Desligue o fogo. Com um mixer de mão, processe a sopa diretamente na panela até obter um creme liso e aveludado. Se usar um liquidificador, espere a sopa amornar um pouco para evitar acidentes. Volte a sopa cremosa para a panela (se necessário), leve ao fogo baixo e incorpore o suco e as raspas da laranja. Prove e ajuste o sal e a pimenta. Sirva imediatamente.
💡 Dicas Extras
Para uma versão ainda mais cremosa, adicione 100ml de leite de coco ao finalizar a sopa. Ele complementa perfeitamente o sabor da cenoura e da laranja.
Cuidado ao bater líquidos quentes no liquidificador! Encha o copo apenas até a metade, retire a pequena tampa da tampa principal e cubra a abertura com um pano de prato dobrado para o vapor escapar.
Gosta de uma textura extra? Sirva a sopa com croutons caseiros, sementes de abóbora torradas ou um fio de iogurte natural para decorar.
❓ Perguntas Frequentes
Posso fazer esta sopa sem gengibre?
Sim, a sopa continuará deliciosa. O gengibre adiciona uma nota picante e fresca que contrasta com a doçura da cenoura, mas a receita funciona perfeitamente sem ele.
Como posso armazenar a sopa que sobrar?
Você pode guardar a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Ela tende a engrossar um pouco, então talvez precise adicionar um pouco de água ou caldo ao reaquecer.
Essa receita pode ser congelada?
Sim, esta sopa congela muito bem! Espere esfriar completamente, coloque em porções individuais em potes ou sacos próprios para congelamento e armazene por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e reaqueça no fogão.
🎯 Conclusão
E aí está: uma sopa que é muito mais do que uma simples refeição. É uma explosão de cores, aromas e sabores que transforma qualquer momento em uma ocasião especial. Esperamos que você ame esta Sopa de Cenoura e Laranja com Cúrcuma tanto quanto nós. Bom apetite!
