Saudável
Sopa de Cenoura com Gengibre
Uma receita reconfortante e nutritiva que une a doçura da cenoura ao toque vibrante do gengibre. Vegana, sem glúten e inspirada na chef Bela Gil, esta sopa fica pronta em apenas 30 minutos.
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo de Cozimento
20 minutos
Rendimento
4
Esta sopa é a definição de 'comida de conforto' com um toque funcional. A inspiração vem da cozinha natural, buscando equilibrar o sabor terroso e doce da cenoura com o calor picante do gengibre. Além de ser uma opção leve para o jantar, é carregada de betacaroteno e propriedades anti-inflamatórias, ideal para fortalecer a imunidade e aquecer o corpo em dias mais frios.
Ingredientes
Porções:1x
Modo de Preparo
1
Em uma panela média, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio e refogue a cebola até que fique macia e translúcida.
2
Adicione o gengibre, as cenouras em rodelas e a água. Misture bem.
3
Tempere com sal, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as cenouras estejam bem macias.
4
Transfira o conteúdo da panela (legumes e caldo) para o liquidificador e bata até obter um creme liso e aveludado. Sirva quente.
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Dúvidas Comuns
Posso congelar a sopa?
Sim, espere esfriar totalmente e congele em potes herméticos por até 3 meses.
Qual óleo posso usar no lugar do gergelim?
Azeite de oliva, óleo de coco ou óleo de girassol funcionam perfeitamente nesta receita.
O gengibre deixa a sopa muito picante?
A quantidade sugerida (2 cm) traz um calor suave. Se preferir mais suave, comece com menos e ajuste.
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