Sopa

Sopa de Abóbora Cabotiá com Cardamomo

Name: Sopa de Abóbora Cabotiá com Cardamomo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kg Abóbora Cabotiá (Descascada e cortada em cubos); 1 unidade Cebola (Média, picada); 2 dentes Alho (Picados); 1 colher de chá Cardamomo em pó (Ou sementes moídas na hora); 1 litro Caldo de Legumes (Preferencialmente caseiro ou baixo sódio); 200 ml Leite de Coco (Pode substituir por creme de leite fresco); 2 colheres de sopa Azeite de Oliva (Extra virgem); a gosto Sal e Pimenta do Reino

Uma receita reconfortante e sofisticada que une a cremosidade da abóbora cabotiá com o toque cítrico e aromático do cardamomo. Perfeita para dias frios, fácil de fazer e saudável.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

30 minutos

Rendimento

A sopa de abóbora é um clássico que aquece a alma, mas esta versão com cardamomo traz uma sofisticação inesperada. A inspiração vem da combinação de especiarias quentes, onde o doce natural da cabotiá encontra o perfume cítrico e floral do cardamomo. É um prato que equilibra conforto e elegância, ideal para impressionar em um jantar especial ou simplesmente para se reconfortar após um dia cansativo. A textura aveludada garantida pelo leite de coco torna a experiência ainda mais prazerosa.

Ingredientes

Porções:1x

1 kgAbóbora CabotiáDescascada e cortada em cubos

1 unidadeCebolaMédia, picada

2 dentesAlhoPicados

1 colher de cháCardamomo em póOu sementes moídas na hora

1 litroCaldo de LegumesPreferencialmente caseiro ou baixo sódio

200 mlLeite de CocoPode substituir por creme de leite fresco

2 colheres de sopaAzeite de OlivaExtra virgem

a gostoSal e Pimenta do Reino

Modo de Preparo

Em uma panela grande ou caldeirão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3 a 4 minutos até ficar translúcida. Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto até liberar o aroma.

Acrescente os cubos de abóbora cabotiá e o cardamomo em pó. Tempere com sal e pimenta. Mexa bem para envolver a abóbora nos temperos e refogue por cerca de 5 minutos.

Despeje o caldo de legumes até cobrir a abóbora. Quando levantar fervura, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia ao toque do garfo.

Desligue o fogo. Com um mixer de mão (ou liquidificador, com cuidado), bata a sopa até obter um creme liso e homogêneo.

Retorne ao fogo baixo, adicione o leite de coco e misture para incorporar e aquecer, sem deixar ferver. Ajuste o sal se necessário e sirva quente.

Dúvidas Comuns

Posso congelar a sopa de abóbora?

Sim, esta sopa congela muito bem. Espere esfriar completamente e armazene em potes herméticos no freezer por até 3 meses. Ao descongelar, aqueça em fogo baixo e mexa bem para recuperar a cremosidade.

Posso usar outro tipo de abóbora?

Sim, a abóbora moranga ou a abóbora manteiga (butternut) também funcionam, embora a cabotiá ofereça uma textura mais densa e sabor mais concentrado.

O cardamomo é obrigatório?

O cardamomo é a estrela desta receita, mas se você não tiver, pode substituir por uma pitada de noz-moscada ou gengibre em pó para manter um perfil de especiarias quentes.

Avaliações

0.0

☆☆☆☆☆

0 Comentários

Conte para a nossa comunidade o que você achou desta receita!

Seja o primeiro a avaliar esta receita!

Transforme seu prato em macros exatos em 1 segundo.

O FoodSnap elimina balanças e planilhas. Tire uma foto do seu prato e nossa inteligência artificial calcula calorias, proteínas, carboidratos e gorduras instantaneamente.

Conhecer o foodsnap.com.br