Jantar

Sopa de Abóbora Cremosa com Creme de Leite e Salsinha

Name: Sopa de Abóbora Cremosa com Creme de Leite e Salsinha
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 500g Abóbora (Cabochá ou Moranga) (Descascada e cortada em cubos médios); 1 unidade Cebola (Média, picada); 2 dentes Alho (Picados ou amassados); 1 litro Caldo de legumes (Caseiro ou dissolvido em água quente); 200ml Creme de leite (Pode usar creme de leite fresco ou de caixinha); a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino (Moída na hora preferencialmente); 1 pitada Noz-moscada (Opcional, para realçar o sabor); a gosto Salsinha (Fresca e picada para finalizar)

Aprenda a fazer a melhor Sopa de Abóbora com creme de leite. Uma receita fácil, rápida, nutritiva e perfeita para aquecer suas noites frias. Textura aveludada garantida!

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

20 minutos

Rendimento

Sopa de Abóbora Cremosa com Creme de Leite e Salsinha

Não existe nada mais reconfortante do que uma sopa quente em um dia frio, e esta Sopa de Abóbora com Creme de Leite é a definição de 'comida que abraça'. A abóbora, além de ser um ingrediente versátil e econômico, traz uma doçura natural que contrasta perfeitamente com a cremosidade do creme de leite e o frescor da salsinha. Esta receita é um clássico que atravessa gerações, ideal para um jantar leve, saudável e cheio de sabor. Rica em betacaroteno e vitaminas, ela nutre o corpo enquanto aquece a alma. O segredo aqui é o equilíbrio entre os temperos e a textura aveludada, transformando ingredientes simples em um prato sofisticado.

Ingredientes

Porções:1x

500gAbóbora (Cabochá ou Moranga)Descascada e cortada em cubos médios

1 unidadeCebolaMédia, picada

2 dentesAlhoPicados ou amassados

1 litroCaldo de legumesCaseiro ou dissolvido em água quente

200mlCreme de leitePode usar creme de leite fresco ou de caixinha

a gostoSal

a gostoPimenta-do-reinoMoída na hora preferencialmente

1 pitadaNoz-moscadaOpcional, para realçar o sabor

a gostoSalsinhaFresca e picada para finalizar

Modo de Preparo

Em uma panela grande e funda, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto sem deixar queimar.

Acrescente os cubos de abóbora à panela e misture bem com o refogado para absorver os sabores.

Despeje o caldo de legumes quente sobre a abóbora. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos ou até que a abóbora esteja bem macia (testando com um garfo).

Desligue o fogo. Com cuidado, bata a mistura utilizando um mixer de mão diretamente na panela ou transfira para um liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.

Retorne o creme à panela (se usou liquidificador) e ligue o fogo baixo. Adicione o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture bem e deixe aquecer, mas evite ferver excessivamente para não talhar o creme.

Sirva imediatamente em tigelas, finalizando com a salsinha fresca picada e um fio de azeite se desejar.

Dúvidas Comuns

Posso congelar a sopa de abóbora?

Sim, você pode congelar. O ideal é congelar sem o creme de leite e a salsinha. Quando for consumir, descongele, aqueça e adicione o creme de leite na hora de servir para manter a textura perfeita.

Qual o melhor tipo de abóbora para sopa?

A abóbora Cabochá (ou Japonesa) é excelente por ser mais enxuta e cremosa. A abóbora Moranga também funciona muito bem e traz um sabor levemente mais adocicado.

Como deixar a sopa mais grossa?

Se a sopa ficou muito líquida, deixe cozinhar um pouco mais em fogo baixo para reduzir o líquido ou cozinhe uma batata junto com a abóbora, pois o amido ajuda a espessar.

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