The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Salpicão de Frango Cremoso e Delicioso
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Prepare-se para saborear um clássico da culinária brasileira que conquista paladares em qualquer mesa: o Salpicão de Frango! Esta receita, inspirada na tradição e no sabor que você encontra em fontes como receitas.globo.com, é a combinação perfeita de cremosidade, frescor e um toque agridoce irresistível. Ideal para acompanhar pratos principais, churrascos ou ser a estrela de um almoço especial, o salpicão é sinônimo de praticidade e sabor.
Com frango desfiado, vegetais crocantes, uva-passa e a inconfundível batata palha, esta versão do Salpicão de Frango é fácil de fazer e garante elogios. Siga nosso passo a passo detalhado e prepare uma travessa cheia de sabor que vai encantar a todos!
O salpicão de frango é a estrela da mesa, unindo sabor e praticidade em cada garfada!
Principais Aprendizados
- Receita clássica e versátil, perfeita para diversas ocasiões.
- Combinação equilibrada de frango desfiado, vegetais frescos e um toque agridoce.
- Fácil de preparar e ideal para ser servido gelado, com a crocância da batata palha adicionada na hora.
Informações da Receita
Preparo
30
minutos
Cozimento
25
minutos
Total
55
minutos
Ingredientes
Principais
Vegetais e Frutas
Temperos e Molhos
Finalização
Modo de Preparo
1
Cozinhe e desfie o frango
Em uma panela grande, cozinhe o filé de frango em água com uma pitada de sal até que esteja completamente macio e cozido. Retire o frango da panela, escorra a água e espere amornar. Em seguida, desfie-o cuidadosamente com a ajuda de dois garfos ou na batedeira em velocidade baixa. Reserve o frango desfiado em uma tigela.
2
Prepare a cenoura
Rale as cenouras grandes utilizando o ralo grosso. Em uma panela pequena, leve a cenoura ralada ao fogo com um pouco de água e sal, apenas para que ferva rapidamente por cerca de 1 a 2 minutos. Este processo ajuda a amaciar levemente a cenoura sem deixá-la mole demais. Coe bem a água e reserve a cenoura para esfriar.
3
Corte os demais ingredientes
Retire os caroços das azeitonas e pique-as em rodelas ou pedaços menores. Corte o pimentão vermelho e a maçã verde em tiras finas e uniformes. Rale as cebolas utilizando um ralador fino para que fiquem bem incorporadas ao salpicão.
4
Misture os ingredientes
Em uma tigela grande e espaçosa, coloque o frango desfiado reservado, a cenoura cozida e ralada, as azeitonas picadas, o pimentão vermelho em tiras, a cebola ralada, a uva-passa preta e a salsa fresca picada. Adicione também a maçã verde em tiras, se estiver usando.
5
Tempere e finalize
Regue a mistura com suco de limão fresco e azeite de oliva extra virgem a gosto, ajustando conforme sua preferência. Em seguida, adicione a maionese de boa qualidade, misturando delicadamente com uma espátula ou colher grande até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos e o salpicão atinja uma consistência cremosa e homogênea. Prove e ajuste o sal, se necessário.
6
Gele e sirva
Cubra a tigela com plástico filme e leve o salpicão à geladeira por pelo menos 1 hora. Isso permite que os sabores se apurem e o prato fique bem gelado. Antes de servir, retire da geladeira e adicione a batata palha crocante por cima, espalhando uniformemente. Sirva imediatamente para garantir a máxima crocância da batata palha.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um frango mais saboroso, cozinhe-o com temperos como louro, alho e pimenta-do-reino.
Se não gostar de uva-passa, pode substituí-la por milho verde, ervilha ou damasco picado para um toque agridoce diferente.
Para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural sem açúcar ou creme de ricota.
Perguntas Frequentes
Posso preparar o salpicão com antecedência?
Sim, você pode preparar o salpicão com até um dia de antecedência e armazená-lo na geladeira. No entanto, a batata palha deve ser adicionada apenas na hora de servir para manter sua crocância.
Quais são as variações possíveis para o salpicão de frango?
Você pode adicionar milho, ervilha, maçã verde picada, cheiro-verde, ou até mesmo substituir a uva-passa por damasco picado. Para uma versão mais leve, use iogurte natural no lugar de parte da maionese.
Como faço para o frango ficar bem desfiado?
Após cozinhar o frango, escorra a água e coloque os filés ainda quentes na panela de pressão (sem a tampa) ou em uma tigela grande. Com a ajuda de dois garfos ou da batedeira (em velocidade baixa), desfie o frango rapidamente.
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 28 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 450 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
O Salpicão de Frango é, sem dúvida, um prato que agrada a todos e se encaixa perfeitamente em diversas ocasiões. Com esta receita, você tem em mãos o segredo para um salpicão cremoso, saboroso e com a textura ideal. Seja para um almoço de domingo, uma festa de fim de ano ou um acompanhamento especial, este clássico nunca decepciona. Experimente e traga mais sabor para sua mesa!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
