Saudável

Salmão Assado com Limão Siciliano e Manjericão

Name: Salmão Assado com Limão Siciliano e Manjericão
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 4 unidades (150g cada) Filés de Salmão (Frescos e limpos); 2 unidades Limão Siciliano (Suco e raspas); 1 maço Manjericão Fresco (Folhas lavadas); 3 dentes Alho (Finamente picados); 3 colheres de sopa Azeite de Oliva Extra Virgem (Para regar); 100g Tomate-cereja (Opcional, para assar junto); A gosto Sal e Pimenta-do-reino (Moída na hora)

Descubra como preparar um Salmão Assado com Limão e Manjericão suculento e aromático. Uma receita mediterrânea saudável, rica em ômega-3 e pronta em menos de 30 minutos.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

20 minutos

Rendimento

Salmão Assado com Limão Siciliano e Manjericão

Esta receita de Salmão Assado com Limão e Manjericão é um clássico exemplo da dieta mediterrânea: simples, ingredientes frescos e muito sabor. Originária das regiões costeiras onde o peixe e os cítricos abundam, essa preparação busca valorizar a textura natural do salmão sem mascarar seu gosto. O segredo está no equilíbrio entre a acidez vibrante do limão siciliano e o aroma herbáceo do manjericão, criando um prato que perfuma a cozinha inteira enquanto assa. É a minha escolha número um para jantares de semana onde preciso de algo nutritivo, rico em gorduras boas, mas que não me prenda na cozinha por horas.

Ingredientes

Porções:1x

4 unidades (150g cada)Filés de SalmãoFrescos e limpos

2 unidadesLimão SicilianoSuco e raspas

1 maçoManjericão FrescoFolhas lavadas

3 dentesAlhoFinamente picados

3 colheres de sopaAzeite de Oliva Extra VirgemPara regar

100gTomate-cerejaOpcional, para assar junto

A gostoSal e Pimenta-do-reinoMoída na hora

Modo de Preparo

Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou utilize um tapete de silicone culinário para evitar que o peixe grude.

Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho picado, o suco de um limão e metade das raspas. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Disponha os filés na assadeira preparada. Pincele generosamente a mistura de azeite e limão sobre cada pedaço de salmão.

Distribua folhas frescas de manjericão sobre os filés e, se desejar, espalhe os tomates-cereja e rodelas do segundo limão ao redor para aromatizar.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos. O ponto ideal é quando o salmão está rosado, opaco e se desfazendo em lascas facilmente (temperatura interna de 63°C).

Retire do forno, finalize com o restante das raspas de limão e folhas frescas de manjericão para decorar. Sirva imediatamente.

Dúvidas Comuns

Posso usar salmão congelado?

Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente na geladeira por 24 horas antes do preparo e secá-lo bem com papel toalha para garantir que asse corretamente em vez de cozinhar no vapor.

Como armazenar as sobras?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. O salmão frio fica ótimo desfiado em saladas no dia seguinte.

Posso fazer na Airfryer?

Com certeza! Pré-aqueça a Airfryer a 180°C e asse por 8 a 12 minutos, dependendo da espessura do filé.

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