Salada Mediterrânea

Salada Mediterrânea com Grão-de-Bico: Refrescante e Pronta em Minutos

Name: Salada Mediterrânea com Grão-de-Bico: Refrescante e Pronta em Minutos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 2 colheres de sopa Azeite de Oliva Extra Virgem (Para o molho); 1/2 colher de sopa Vinagre de vinho branco (Para o molho); 1 sachê Tempero para Saladas (tipo SAZÓN®) (Para o molho); 1 lata Grão-de-bico (Em conserva, escorrido e lavado); 1 unidade Pepino japonês (Pequeno, picado em cubos); 1/2 unidade Pimentão vermelho (Médio, picado em cubos); 1 unidade Cebola roxa (Pequena, fatiada finamente em meias-luas); 2 colheres de sopa Azeitonas pretas (Fatiadas); 1/2 xícara de chá Ricota fresca (Esfarelada)

Descubra como preparar esta Salada Mediterrânea com Grão-de-Bico vibrante e nutritiva em apenas 15 minutos. Uma receita saudável, repleta de proteínas e vegetais frescos, finalizada com ricota e um molho especial. Perfeita para almoços rápidos ou marmitas.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

0 minutos

Rendimento

Salada Mediterrânea com Grão-de-Bico: Refrescante e Pronta em Minutos

Esta Salada Mediterrânea com Grão-de-Bico é a definição de 'comida de verdade' feita sem esforço. Inspirada nos sabores clássicos da dieta mediterrânea, ela combina a textura macia do grão-de-bico com a crocância refrescante do pepino e do pimentão. É uma receita salvadora para aqueles dias corridos em que você não quer abrir mão da saúde. Além de ser visualmente linda e colorida, é rica em fibras e proteínas, garantindo saciedade por horas. O toque especial fica por conta da ricota, que traz uma cremosidade sutil, equilibrando a acidez do vinagre e o sabor marcante da cebola roxa.

Ingredientes

Porções:1x

2 colheres de sopaAzeite de Oliva Extra VirgemPara o molho

1/2 colher de sopaVinagre de vinho brancoPara o molho

1 sachêTempero para Saladas (tipo SAZÓN®)Para o molho

1 lataGrão-de-bicoEm conserva, escorrido e lavado

1 unidadePepino japonêsPequeno, picado em cubos

1/2 unidadePimentão vermelhoMédio, picado em cubos

1 unidadeCebola roxaPequena, fatiada finamente em meias-luas

2 colheres de sopaAzeitonas pretasFatiadas

1/2 xícara de cháRicota frescaEsfarelada

Modo de Preparo

Prepare o molho: Em uma tigela pequena, adicione o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco e o sachê de tempero. Utilize um garfo ou fouet pequeno para bater vigorosamente até obter uma emulsão homogênea.

Monte a base da salada: Em uma saladeira grande, combine o grão-de-bico escorrido, os cubos de pepino japonês e pimentão vermelho, as fatias finas de cebola roxa e as azeitonas pretas.

Adicione o queijo: Incorpore a ricota esfarelada delicadamente à mistura de vegetais.

Finalize e sirva: Regue a salada com o molho preparado anteriormente. Misture suavemente com o auxílio de dois talheres grandes para envolver todos os ingredientes no tempero. Sirva imediatamente para garantir o frescor e a crocância.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a ricota?

Sim! Queijo Feta é uma substituição clássica que adiciona mais salinidade. Queijo Minas Frescal ou cubos de Mussarela de Búfala também funcionam muito bem.

O grão-de-bico precisa ser cozido ou em lata?

A receita sugere grão-de-bico em lata pela praticidade (basta escorrer e lavar), mas você pode cozinhar o grão-de-bico seco em casa. Certifique-se de que ele fique al dente para não desmanchar na salada.

Por quanto tempo posso guardar na geladeira?

Se guardada sem o molho, dura até 3 dias em um pote hermético. Com o molho, recomenda-se consumir em até 24 horas, pois o pepino e a cebola podem soltar água.

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