Saudável

Salada de Manga Verde com Camarão e Vinagrete Picante

Name: Salada de Manga Verde com Camarão e Vinagrete Picante
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 2 unidades Mangas verdes (Cortadas em cubos médios); 300g Camarão limpo (Médios ou grandes, sem casca); 1 unidade Cebola roxa (Fatiada em meia-lua fina); 1 unidade Pimentão vermelho (Picado em cubos pequenos); A gosto Coentro (Fresco e picado); 1/4 xícara Azeite de oliva (Extra virgem); 1/4 xícara Vinagre de maçã; 1 colher de chá Pimenta dedo-de-moça (Picada, sem sementes para menos ardor); A gosto Sal

Uma receita tropical e saudável que combina o frescor da manga verde com a suculência do camarão. Perfeita para o verão, pronta em 25 minutos.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

10 minutos

Rendimento

Salada de Manga Verde com Camarão e Vinagrete Picante

Esta Salada de Manga Verde com Camarão é a definição de frescor no prato. Inspirada no equilíbrio de sabores da culinária do sudeste asiático, ela harmoniza perfeitamente a acidez e textura firme da manga verde, a doçura natural do camarão e o toque picante do vinagrete. É uma refeição leve, rica em nutrientes e incrivelmente saborosa, ideal para aqueles dias em que o calor pede algo revigorante, mas sem abrir mão da sofisticação. Além de ser uma opção saudável, as cores vibrantes deste prato o tornam uma estrela em qualquer mesa de almoço ou jantar de verão.

Ingredientes

Porções:1x

2 unidadesMangas verdesCortadas em cubos médios

300gCamarão limpoMédios ou grandes, sem casca

1 unidadeCebola roxaFatiada em meia-lua fina

1 unidadePimentão vermelhoPicado em cubos pequenos

A gostoCoentroFresco e picado

1/4 xícaraAzeite de olivaExtra virgem

1/4 xícaraVinagre de maçã

1 colher de cháPimenta dedo-de-moçaPicada, sem sementes para menos ardor

A gostoSal

Modo de Preparo

Comece preparando os camarões: tempere-os levemente com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e salteie os camarões por 3 a 4 minutos, apenas até ficarem rosados e cozidos. Reserve e deixe esfriar.

Enquanto os camarões esfriam, prepare os vegetais: descasque e corte as mangas em cubos, fatie a cebola roxa finamente e pique o pimentão vermelho.

Para o vinagrete picante: em um pequeno bowl ou frasco com tampa, misture o azeite, o vinagre de maçã, a pimenta dedo-de-moça picada e uma pitada de sal. Emulsione bem batendo com um garfo ou agitando o frasco.

Montagem: Em uma saladeira grande, combine a manga, a cebola, o pimentão e o coentro. Adicione os camarões já frios (ou mornos, conforme preferência).

Finalização: Regue a salada com o vinagrete picante e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes. Sirva imediatamente para manter a crocância.

Dúvidas Comuns

Posso preparar a salada com antecedência?

Você pode deixar os ingredientes cortados e o molho pronto separadamente na geladeira. Misture tudo apenas na hora de servir para garantir que a manga e a cebola mantenham a crocância e não soltem muita água.

Posso substituir o camarão?

Sim! Tiras de frango grelhado ou cubos de tofu grelhado funcionam muito bem como substitutos proteicos nesta receita.

A manga precisa ser totalmente verde?

O ideal é a manga 'de vez', que é firme e levemente ácida, mas já tem um toque de doçura. A manga totalmente verde pode ser muito azeda, e a madura, muito mole.

Como saber se o camarão está no ponto?

O camarão cozinha muito rápido. Assim que ele mudar de cinza translúcido para rosa opaco e formar um formato de 'C', está pronto. Se fechar muito (formato de 'O'), pode ficar borrachudo.

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