The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Salada de Rúcula com Tomate Seco e Ricota
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se você está em busca de uma salada que vai muito além do básico, prepare-se para se apaixonar. Esta Salada de Rúcula com Tomate Seco e Ricota é a prova de que pratos simples podem ser extraordinariamente saborosos. Com uma combinação de texturas e sabores que se complementam, ela é perfeita para um almoço leve, uma entrada sofisticada ou um acompanhamento especial.
Inspirada na receita original do site receitas.globo.com (que pode ser vista em [https://receitas.globo.com/receitas-da-tv/tempero-de-familia/salada-de-rucula-com-tomate-seco-e-ricota-gnt.ghtml](https://receitas.globo.com/receitas-da-tv/tempero-de-familia/salada-de-rucula-com-tomate-seco-e-ricota-gnt.ghtml)), nós aprimoramos a apresentação para que você possa recriar essa maravilha em casa de forma fácil e prazerosa. Vamos para a cozinha?
Uma salada que é uma refeição completa: fresca, cremosa e cheia de sabor.
Principais Aprendizados
- Sabor equilibrado: A combinação do amargor da rúcula, do doce do tomate seco e da cremosidade da ricota cria uma experiência gustativa complexa e deliciosa.
- Extremamente rápida: A receita fica pronta em apenas 15 minutos, ideal para dias corridos.
- Versatilidade: Funciona perfeitamente como entrada, acompanhamento ou até mesmo prato principal se adicionada uma proteína.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
30
minutos
Total
45
minutos
Ingredientes
Para a Salada
Para o Molho
Modo de Preparo
1
Comece pelo Creme de Ricota
Em uma vasilha, adicione a ricota defumada esfarelada com as mãos ou com um garfo. Regue com um fio generoso de azeite e misture bem, amassando levemente, até que a mistura adquira a consistência de um creme rústico e homogêneo. Reserve.
2
Monte a Base da Salada
Lave e seque cuidadosamente as folhas de rúcula. Em um prato de servir ou em uma saladeira, disponha as folhas de rúcula, rasgando grosseiramente as maiores com as mãos. Isso ajuda a liberar mais sabor e aroma.
3
Incorpore os Tomates Secos
Pique os tomates secos em pedaços menores, se desejar, e espalhe-os de maneira uniforme sobre a cama de rúcula. A doçura deles irá contrastar maravilhosamente com o sabor picante da rúcula.
4
Adicione a Cremosa Ricota
Com a ajuda de uma colher, distribua pequenas porções do creme de ricota que você preparou sobre a salada. Tente espalhar os pontos de creme para que cada garfada tenha um pouco dessa delícia.
5
Prepare o Molho Simples e Saboroso
Numa tigela pequena ou num pote com tampa, prepare o molho. Junte o vinagre de vinho branco, o dente de alho bem picadinho, o azeite de oliva e uma pitada de sal. Bata com um garfo ou agite o pote para emulsionar bem os ingredientes.
6
Finalize e Sirva Imediatamente
Pouco antes de levar à mesa, regue a salada com o molho preparado. Sirva imediatamente para garantir que as folhas de rúcula permaneçam frescas, crocantes e cheias de vida. Bom apetite!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Adicione Crocância: Incremente sua salada com nozes, castanhas ou sementes de girassol torradas. Elas adicionam uma textura crocante maravilhosa.
Varie o Queijo: Se não for fã de ricota, experimente usar queijo de cabra, feta ou até mesmo lascas de parmesão para um sabor mais intenso.
Um Toque Agridoce: Algumas gotas de mel ou melaço de cana no molho podem equilibrar a acidez do vinagre e realçar o sabor do tomate seco.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a ricota defumada?
Sim! Se não encontrar a ricota defumada, você pode usar ricota fresca, queijo feta esfarelado ou até mesmo bolinhas de muçarela de búfala. Cada um trará um sabor único à salada.
Como posso deixar essa salada mais completa?
Para transformar esta salada em um prato principal, você pode adicionar uma fonte de proteína como frango desfiado, lascas de salmão, grão-de-bico ou quinoa. Nozes ou sementes de girassol também adicionam uma crocância deliciosa.
Posso preparar a salada com antecedência?
Você pode adiantar alguns passos, como preparar o creme de ricota e o molho, guardando-os em recipientes separados na geladeira. No entanto, a montagem final da salada deve ser feita apenas na hora de servir para que as folhas de rúcula permaneçam frescas e crocantes.
Informações Nutricionais
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 15 g |
| Gorduras | 20 g |
| Fibras | 4 g |
| Sódio | 300 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
Esta Salada de Rúcula com Tomate Seco e Ricota é a prova de que comer de forma saudável não precisa ser monótono. É uma explosão de sabores em cada garfada, unindo a simplicidade dos ingredientes a um resultado final elegante e delicioso. Esperamos que você experimente e ame tanto quanto nós. Compartilhe o resultado conosco!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
