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Salada de Lentilha com Pera e Gorgonzola: Aprenda a Fazer
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se você está procurando uma receita que seja ao mesmo tempo rústica e sofisticada, saudável e cheia de sabor, você acaba de encontrar. A Salada de Lentilha com Pera e Gorgonzola é uma daquelas combinações mágicas que surpreendem o paladar e transformam uma simples salada em um prato principal memorável.
Nesta receita, a base terrosa da lentilha se une à doçura suculenta da pera, ao sabor intenso e cremoso do queijo gorgonzola e à crocância das nozes. Tudo isso é envolvido por um molho leve de mostarda e mel, que equilibra e une todos os elementos. É o prato perfeito para um almoço especial, um jantar leve ou para impressionar os convidados sem complicação.
Uma combinação de sabores que transforma o simples em extraordinário.
Principais Aprendizados
- Combinação de sabores: A mistura do queijo gorgonzola salgado, a pera doce e as nozes crocantes cria uma experiência gastronômica única.
- Versatilidade: Pode ser servida como prato principal leve ou como acompanhamento sofisticado.
- Nutritiva e Completa: Rica em proteínas, fibras e gorduras boas, esta salada é uma refeição completa e saudável.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
20
minutos
Total
35
minutos
Ingredientes
Para a Salada
Para o Molho
Modo de Preparo
1
Cozinhe a Lentilha
Lave as lentilhas em água corrente. Em uma panela média, coloque as lentilhas e as 3 xícaras de água. Leve ao fogo médio e, quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda mantenham a forma. Adicione sal nos últimos minutos de cozimento. Escorra bem e reserve para esfriar.
2
Prepare os Outros Ingredientes
Enquanto as lentilhas cozinham, prepare os outros componentes. Lave e fatie as peras em lâminas finas (não precisa descascar). Fatie a cebola roxa em rodelas finas. Esfarele o queijo gorgonzola em pedaços pequenos e pique grosseiramente as nozes.
3
Faça o Molho
Em um pote pequeno com tampa ou em uma tigela, adicione o azeite de oliva, o vinagre de maçã, a mostarda Dijon e o mel. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Feche o pote e agite bem (ou use um fouet) até que o molho emulsione e fique homogêneo.
4
Monte a Salada
Em uma tigela grande, combine as lentilhas já frias, as fatias de pera, a cebola roxa, as nozes e a maior parte do gorgonzola (reserve um pouco para decorar). Regue com o molho preparado e misture tudo delicadamente para não desmanchar os ingredientes. Transfira para uma travessa, decore com o restante do gorgonzola e a salsinha fresca picada. Sirva imediatamente ou gelada.
Utensílios Necessários
Panela média
Escorredor de macarrão
Tigela grande para salada
Faca do chef afiada
Tábua de corte
Pote pequeno com tampa para molho
Dicas do Chef
Toque Crocante Extra: Para intensificar o sabor das nozes, toste-as levemente em uma frigideira seca em fogo baixo por alguns minutos até ficarem perfumadas. Deixe esfriar antes de adicionar à salada.
Adiantando o Preparo: Você pode cozinhar as lentilhas e preparar o molho com até 2 dias de antecedência, guardando-os em recipientes separados na geladeira. Na hora de servir, apenas junte com os ingredientes frescos.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o queijo gorgonzola?
Sim. Se você não gosta do sabor forte do gorgonzola, pode substituí-lo por queijo feta, queijo de cabra ou até mesmo lascas de parmesão para um sabor mais suave, mas ainda delicioso.
Qual tipo de lentilha é melhor para esta receita?
A lentilha comum (marrom ou verde) é ótima para esta receita, pois mantém bem a sua forma após o cozimento. A lentilha vermelha ou amarela tende a desmanchar, sendo mais indicada para sopas e purês.
Como posso transformar esta salada em uma opção vegana?
É muito simples! Substitua o queijo gorgonzola por uma alternativa de queijo vegano (existem versões à base de castanha que funcionam bem) e troque o mel por xarope de agave ou maple syrup no molho.
Informações Nutricionais
| Calorias | Aproximadamente 450 kcal |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 18 g |
| Gorduras | 25 g |
| Fibras | 15 g |
| Sódio | 400 mg |
Os valores nutricionais são estimativas e podem variar com base nos ingredientes exatos utilizados. A informação é fornecida por porção.
Conclusão
Esta Salada de Lentilha com Pera e Gorgonzola prova que comer salada não precisa ser monótono. Ela é a prova de que com os ingredientes certos, é possível criar um prato vibrante, nutritivo e absolutamente delicioso. Experimente e veja como ela pode se tornar a nova estrela do seu cardápio!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
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