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Salada de Feijão Branco com Atum: Refrescante e Sofisticada
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Se você está em busca de uma receita que seja ao mesmo tempo rápida, saudável e incrivelmente saborosa, sua busca termina aqui. Apresentamos a Salada de Feijão Branco com Atum, uma criação que equilibra texturas e sabores de forma magistral. Inspirada na receita original do portal receitas.globo.com, disponível em https://receitas.globo.com/series-originais/hackeando-a-cozinha/salada-de-feijao-branco-com-atum.ghtml, esta versão é perfeita tanto para um almoço leve durante a semana quanto para servir como uma entrada elegante em um jantar especial.
A combinação do feijão branco cremoso com o frescor do atum (seja ele cru ou confitado), o toque adocicado dos tomates-grape e a acidez na medida certa do limão-siciliano resulta em um prato vibrante e cheio de personalidade. É a prova de que uma salada pode, sim, ser a estrela da refeição. Vamos para a cozinha preparar essa delícia?
Uma combinação de sabores que transforma o simples em extraordinário.
Principais Aprendizados
- Base morna de feijão para absorver melhor o tempero.
- Uso de ingredientes frescos como tomate-grape e cebola-roxa.
- Finalização com atum cru ou confitado para um toque gourmet.
Informações da Receita
Preparo
15
minutos
Cozimento
30
minutos
Total
45
minutos
Ingredientes
Ingredientes Principais
Modo de Preparo
1
Prepare a Base da Salada
Em uma tigela grande (bowl), comece colocando o feijão branco já cozido e ainda morno. Usar o feijão morno é um truque importante, pois a temperatura ajuda a absorver melhor todos os sabores do tempero que virá a seguir, tornando a salada muito mais saborosa.
2
Adicione os Vegetais e Aromas
Sobre o feijão, adicione o aipo finamente picado, os tomates-grape (você pode cortá-los ao meio se preferir), a cebola-roxa em fatias bem fininhas e, para um toque cítrico e aromático inconfundível, adicione as raspas da casca do limão-siciliano. Cuidado para ralar apenas a parte amarela da casca, evitando a parte branca para não amargar.
3
Tempere com Cuidado
Agora, é hora de dar vida à salada. Regue generosamente com o azeite do atum confitado (que é cheio de sabor!) ou um bom azeite extra virgem. Esprema o suco do limão-siciliano e tempere com sal a gosto. Misture tudo com muita delicadeza para não desmanchar o feijão e para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo molho.
4
Finalize com o Atum
O grande final! Para garantir a melhor textura e frescor, adicione o atum apenas no momento de servir. Você pode escolher usar o atum cru em cubos, o atum confitado desfiado, ou até mesmo uma mistura dos dois para uma experiência de texturas ainda mais rica. Sirva imediatamente e aproveite cada garfada.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Varie os feijões: Se não tiver feijão branco, esta salada também fica deliciosa com grão-de-bico ou feijão fradinho. Apenas se certifique de que estejam bem cozidos, mas ainda firmes.
Potencialize o sabor: Para um toque extra, adicione algumas folhas de manjericão fresco ou salsinha picada junto com os outros vegetais. Alcaparras ou azeitonas pretas também são excelentes adições que complementam o sabor do atum.
Perguntas Frequentes
Posso usar atum em lata?
Sim, você pode usar atum em lata de boa qualidade, de preferência em pedaços e conservado em azeite. A receita original sugere atum cru ou confitado para uma experiência mais sofisticada, mas o atum em lata é um ótimo substituto para uma versão mais prática.
Posso preparar a salada com antecedência?
Você pode preparar a base da salada (feijão e vegetais temperados) com algumas horas de antecedência e guardar na geladeira. No entanto, adicione o atum (especialmente o cru) apenas no momento de servir para garantir o frescor e a textura ideal.
Quais outros ingredientes combinam com esta salada?
Esta salada é muito versátil! Você pode adicionar folhas verdes como rúcula, azeitonas pretas, ovos cozidos picados ou alcaparras para um toque extra de sabor. Ervas frescas como salsinha ou manjericão também ficam deliciosas.
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 25 g |
| Gorduras | 15 g |
| Fibras | 8 g |
| Sódio | 300 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar.
Conclusão
E assim, em poucos passos, você tem uma Salada de Feijão Branco com Atum que é um verdadeiro deleite para o paladar. Ela é a prova de que pratos saudáveis podem ser cheios de sabor, sofisticação e prazer. Esperamos que você experimente e ame esta receita tanto quanto nós. É uma opção fantástica para sair da rotina e adicionar mais cor e nutrientes às suas refeições. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
