Salada

Salada de Feijão Branco com Atum: Refrescante e Nutritiva

Name: Salada de Feijão Branco com Atum: Refrescante e Nutritiva
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 1 caixa (ou lata) Feijão branco (Cozido e escorrido); 1 lata Atum sólido ao natural (Escorrido (água ou óleo)); 1/2 unidade Cebola roxa (Fatiada em meia-lua); 1/2 xícara Azeitonas pretas (Picadas); 1/2 xícara Coentro fresco (Picado grosseiramente); 1 xícara Tomate cereja (Cortados ao meio); 120 ml Azeite de oliva extra virgem (Para o molho); 40 ml Suco de laranja Bahia (Recém espremido); a gosto Sal e Pimenta-do-reino (Moída na hora)

Uma salada completa, rica em proteínas e fibras, perfeita para dias quentes. A combinação da cremosidade do feijão branco com o sabor marcante do atum e o frescor do molho de laranja Bahia cria uma refeição equilibrada, rápida e deliciosa.

Tempo de Preparo

30 minutos

Tempo de Cozimento

0 minutos

Rendimento

Salada de Feijão Branco com Atum: Refrescante e Nutritiva

Esta receita nasceu da necessidade de criar um almoço rápido, nutritivo e que não exigisse fogão nos dias de verão. A inspiração mediterrânea se une ao toque tropical da laranja Bahia, transformando ingredientes simples de despensa em um prato sofisticado e cheio de frescor. É a prova de que comer saudável não precisa ser monótono.

Ingredientes

Porções:1x

1 caixa (ou lata)Feijão brancoCozido e escorrido

1 lataAtum sólido ao naturalEscorrido (água ou óleo)

1/2 unidadeCebola roxaFatiada em meia-lua

1/2 xícaraAzeitonas pretasPicadas

1/2 xícaraCoentro frescoPicado grosseiramente

1 xícaraTomate cerejaCortados ao meio

120 mlAzeite de oliva extra virgemPara o molho

40 mlSuco de laranja BahiaRecém espremido

a gostoSal e Pimenta-do-reinoMoída na hora

Modo de Preparo

Escorra a água da caixa de feijão branco e lave os grãos delicadamente em água corrente. Escorra também o líquido da lata de atum.

Para tirar a acidez forte da cebola roxa e deixá-la crocante, coloque as fatias em uma tigela com água gelada e cubos de gelo por 20 minutos. Depois, escorra bem.

Em uma saladeira grande, misture o feijão branco, o atum (em lascas), a cebola roxa, as azeitonas, os tomates cereja e o coentro.

Prepare o molho: em um pote de vidro com tampa, coloque o azeite, o suco de laranja, o sal e a pimenta. Feche e agite vigorosamente até emulsificar.

Regue a salada com o molho e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes sem desmanchar o feijão. Sirva em seguida ou leve à geladeira.

Dúvidas Comuns

Posso substituir o feijão branco?

Sim, o grão-de-bico ou o feijão fradinho funcionam muito bem e mantêm a proposta nutritiva da receita.

Quanto tempo dura na geladeira?

Pode ser armazenada por até 2 dias em pote hermético. O ideal é temperar apenas a porção que for consumir para não murchar os vegetais.

Posso usar coentro desidratado?

Pode, mas o coentro ou a salsinha frescos trazem um aroma e sabor muito superiores para este tipo de salada fria.

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