A Salada Arco-Íris não é apenas um prato, é um convite para comer com os olhos. Inspirada na filosofia de que 'quanto mais colorido, mais nutritivo', esta receita reúne antioxidantes, vitaminas e texturas variadas em uma única tigela. A doçura natural da cenoura e da beterraba contrasta perfeitamente com a acidez do tomate e a crocância do pepino. O grande diferencial é o molho de iogurte caseiro, que substitui as opções industrializadas cheias de conservantes por uma alternativa probiótica, leve e refrescante. Ideal para um almoço de verão, um jantar leve pós-treino ou como acompanhamento de luxo para grelhados.