sacolé

Receita de Sacolé de Maracujá Cremoso (Geladinho Gourmet)

Name: Receita de Sacolé de Maracujá Cremoso (Geladinho Gourmet)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Cuisine: Global
Ingredients: 500 ml Leite integral (Gelado ajuda na consistência); 590 g Leite condensado (Aproximadamente 1 caixa e meia); 300 g Creme de leite (De caixinha (200g cada, use 1 e meia)); 240 ml Suco de maracujá concentrado (Tipo Maguary ou da fruta puro coado); a gosto Sementes de maracujá (Opcional, para decorar); 1 pacote Saquinhos para sacolé (Tamanho padrão 4x24cm ou 6x24cm)

Aprenda a fazer o melhor Sacolé de Maracujá Cremoso, também conhecido como geladinho gourmet ou dindin. Uma receita fácil de liquidificador, com textura aveludada, sabor tropical e perfeita para vender ou refrescar sua família no verão.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

30 minutos

Rendimento

Receita de Sacolé de Maracujá Cremoso (Geladinho Gourmet)

O sacolé de maracujá é um clássico absoluto dos verões brasileiros. Conhecido também como geladinho, dindin, chup-chup ou flau, dependendo da região, ele traz memórias afetivas da infância. Esta versão 'gourmet' eleva o nível da receita tradicional: ao substituir a água pelo leite e adicionar uma quantidade generosa de leite condensado e creme de leite, eliminamos os cristais de gelo e garantimos uma textura que lembra um sorvete de massa. É a opção ideal para quem busca uma renda extra com 'geladinho gourmet' ou apenas quer uma sobremesa prática e infalível para os dias de calor intenso.

Ingredientes

Porções:1x

500 mlLeite integralGelado ajuda na consistência

590 gLeite condensadoAproximadamente 1 caixa e meia

300 gCreme de leiteDe caixinha (200g cada, use 1 e meia)

240 mlSuco de maracujá concentradoTipo Maguary ou da fruta puro coado

a gostoSementes de maracujáOpcional, para decorar

1 pacoteSaquinhos para sacoléTamanho padrão 4x24cm ou 6x24cm

Modo de Preparo

No liquidificador, adicione o leite integral, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado.

Bata em velocidade média por cerca de 2 a 3 minutos até obter uma mistura bem homogênea e cremosa (a 'mousse' que se forma é o segredo da cremosidade).

Deixe a espuma baixar por alguns minutos ou retire o excesso com uma colher para evitar bolhas de ar nos saquinhos.

Se desejar, coloque algumas sementes de maracujá no fundo de cada saquinho para decorar.

Com a ajuda de um funil, encha os saquinhos de sacolé, deixando cerca de 4 dedos livres na borda para conseguir amarrar.

Gire o saquinho para tirar o ar, dê um nó bem firme e corte o excesso de plástico se necessário.

Disponha os sacolés em uma assadeira de metal (ajuda a gelar mais rápido) e leve ao freezer ou congelador por no mínimo 4 horas, ou até endurecerem completamente.

Dúvidas Comuns

Posso usar a fruta fresca em vez do suco concentrado?

Sim! Bata a polpa de 3 maracujás grandes no liquidificador (sem água ou com o mínimo possível), coe bem e use esse suco puro na receita.

Por que meu sacolé ficou com cristais de gelo?

Geralmente isso acontece por excesso de água (se usar suco muito diluído) ou falta de gordura (creme de leite/leite condensado). Esta receita é balanceada para evitar isso.

Quantos sacolés rende essa receita?

Esta receita rende aproximadamente 15 unidades de 100ml cada, variando de acordo com o tamanho do saquinho utilizado.

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