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Recheio de Morango Cremoso para Bolos
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Quem resiste a um bolo bem recheado? E quando o recheio é de morango, a festa fica ainda mais gostosa! Essa receita, inspirada em um vídeo do canal YouTube (disponível em https://www.youtube.com/watch?v=B_NSdKJ3DAE), ensina a fazer um creme base delicioso que, depois de frio, se une a morangos frescos picadinhos, criando uma experiência de sabor inesquecível.
É o equilíbrio perfeito entre o doce do creme e o azedinho da fruta, resultando em uma textura e um sabor que vão surpreender a todos. Este recheio é incrivelmente versátil, ideal para rechear bolos de aniversário, tortas, bolos de pote ou até para ser saboreado puro, de colher. Vamos para a cozinha preparar essa delícia?
O recheio que transforma um bolo simples em uma sobremesa memorável, combinando cremosidade e frescor.
Principais Aprendizados
- Base cremosa cozida que garante estrutura e sabor.
- Morangos frescos são adicionados apenas no final, preservando o frescor.
- Recheio versátil, perfeito para bolos de festa, tortas e bolos de pote.
Informações da Receita
Preparo
5
minutos
Cozimento
15
minutos
Total
20
minutos
Ingredientes
Creme Base
Finalização
Modo de Preparo
1
Prepare o Creme Base
Em uma panela de fundo grosso, ainda com o fogo desligado, adicione a caixa de leite condensado, a caixa de creme de leite e a margarina. Use uma espátula para misturar bem esses três ingredientes, garantindo que formem uma base homogênea antes de começar a cozinhar.
2
Cozinhe até o Ponto Certo
Agora sim, leve a panela ao fogo médio. Mexa continuamente e sem parar, raspando bem o fundo e as laterais para não queimar. O ponto ideal é quando o creme engrossa visivelmente, ficando cremoso, mas ainda um pouco mais mole que o ponto de brigadeiro de enrolar. Ao levantar a espátula, o creme deve cair em blocos.
3
Resfrie Completamente
Assim que atingir o ponto, transfira o creme imediatamente para um refratário ou tigela de vidro. Cubra com um plástico filme em contato direto com o creme, para evitar a formação de película. Deixe esfriar completamente, primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira por pelo menos 2 horas.
4
Incorpore os Morangos
Com o creme já frio, lave, seque e pique os morangos em cubinhos. Retire o plástico filme do creme e adicione os morangos picados. Misture delicadamente com a espátula até que a fruta esteja bem distribuída. Seu recheio de morango cremoso está pronto para ser usado!
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Para um recheio mais duradouro, você pode fazer uma geleia rápida com os morangos e um pouco de açúcar antes de misturar ao creme. Cozinhe os morangos picados com uma colher de sopa de açúcar até amolecerem. Deixe esfriar e só então misture ao creme. Isso evita que a fruta solte água e azede o recheio rapidamente.
Se preferir um recheio mais liso e aerado, bata o creme já frio na batedeira por alguns minutos antes de adicionar os morangos. Isso o deixará com uma textura que lembra um mousse, super aveludado.
Perguntas Frequentes
Posso usar morangos congelados para fazer o recheio?
Sim, você pode usar morangos congelados. No entanto, é muito importante que você os descongele completamente e escorra toda a água que eles soltam antes de misturá-los ao creme. Isso evita que o recheio fique aguado e com a textura alterada.
Este recheio serve também para cobrir o bolo?
Ele é mais recomendado para rechear, pois sua consistência é bem cremosa. Para cobertura, ele pode não ter a firmeza necessária. Se desejar usar como cobertura, o ideal seria cozinhar o creme por mais tempo, até um ponto de brigadeiro de colher mais firme, ou optar por preparos mais estruturados como um chantilly ou ganache.
Qual a validade deste recheio na geladeira?
Por conter morangos frescos, que são perecíveis, a durabilidade do recheio é mais curta. O ideal é consumir o bolo ou a sobremesa em até 3 dias, mantendo sempre sob refrigeração para garantir a segurança e o frescor.
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 18 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores nutricionais são apenas uma estimativa e podem variar com base nos ingredientes e porções utilizados.
Conclusão
Pronto! Você acaba de criar um recheio de morango que é pura perdição. A combinação do creme sedoso com a acidez e o frescor dos morangos é simplesmente divina. Use-o para elevar o nível dos seus bolos, criar sobremesas em taças ou até como acompanhamento para brownies. A criatividade é o limite quando se tem uma base tão deliciosa. Bom apetite!
Veja como Fazer!
Assista ao vídeo completo da receita para não perder nenhum detalhe do preparo.
