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Panqueca Americana com Mirtilos Estourados: A Receita Perfeita para um Café da Manhã Especial
Versão Rápida e Interativa
Confira esta receita em um formato de Web Story – visual, interativo e perfeito para mobile!
Nada como começar o dia com uma pilha de panquecas americanas quentinhas e fofas. E quando elas vêm com mirtilos frescos que estouram na boca a cada mordida, a experiência se torna inesquecível. Esta receita é um clássico que agrada a todos, desde as crianças até os adultos, e é muito mais simples de preparar do que você imagina. Esqueça as misturas prontas! Com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, vamos criar panquecas douradas por fora, macias por dentro e com o toque doce e levemente azedo dos mirtilos. Perfeitas para um café da manhã de fim de semana ou um brunch caprichado. Pegue sua frigideira e vamos cozinhar!
Cada mordida é uma pequena explosão de felicidade matinal, combinando o fofinho da massa com o doce azedinho do mirtilo.
Principais Aprendizados
- Receita clássica de panqueca americana.
- Massa fofinha e úmida.
- Uso de mirtilos frescos para explosão de sabor.
- Ideal para cafés da manhã e brunchs especiais.
Informações da Receita
Preparo
10
minutos
Cozimento
15
minutos
Total
25
minutos
Ingredientes
Para a Massa
Modo de Preparo
1
Misture os Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, peneire e misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Isso ajuda a deixar as panquecas mais leves e aeradas.
2
Prepare os Ingredientes Úmidos
Em outra tigela ou em um copo medidor grande, bata levemente o ovo. Adicione o leite e a manteiga derretida (certifique-se de que não esteja muito quente para não cozinhar o ovo) e misture bem.
3
Combine as Misturas
Despeje a mistura de líquidos sobre os ingredientes secos. Use um batedor de arame (fouet) ou uma espátula para misturar apenas até que a farinha esteja incorporada. Não misture demais! A massa deve ter algumas pequenas pelotas; isso é o segredo para panquecas fofas.
4
Adicione os Mirtilos
Com cuidado, usando uma espátula, incorpore os mirtilos frescos à massa. Faça movimentos suaves para não esmagá-los. Deixe a massa descansar por 5 minutos.
5
Aqueça a Frigideira e Despeje a Massa
Aqueça uma frigideira grande antiaderente ou uma chapa em fogo médio-baixo. Unte levemente com manteiga ou óleo. Para cada panqueca, despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira.
6
Cozinhe e Vire
Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que bolhas comecem a aparecer na superfície e as bordas pareçam foscas e firmes. Com uma espátula fina, vire a panqueca com um movimento rápido.
7
Finalize e Sirva
Cozinhe o segundo lado por mais 1-2 minutos, até que esteja dourado. Transfira a panqueca pronta para um prato e mantenha aquecida enquanto prepara o restante da massa.
Utensílios Necessários
Dicas do Chef
Não misture a massa em excesso: Bater demais desenvolve o glúten da farinha, resultando em panquecas duras e borrachudas. Pare assim que os ingredientes se combinarem.
Fogo médio-baixo é o segredo: Fogo alto queima o exterior antes que o interior cozinhe. A paciência garante uma panqueca dourada e cozida por igual.
Deixe a massa descansar: Permitir que a massa descanse por 5 a 10 minutos hidrata a farinha e permite que o fermento comece a agir, resultando em panquecas mais altas.
Mirtilos congelados funcionam: Se não tiver frescos, pode usar mirtilos congelados. Não descongele antes; adicione-os diretamente à massa para não manchá-la de roxo.
Perguntas Frequentes
Posso usar leitelho (buttermilk) em vez de leite?
Sim! Para uma versão ainda mais fofinha e com um leve toque azedinho, você pode substituir o leite por leitelho (buttermilk) na mesma proporção.
Como posso adaptar esta receita para ser vegana?
Com certeza. Você pode usar leite vegetal (aveia, amêndoas), substituir o ovo por um “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água) e usar óleo de coco ou manteiga vegana no lugar da manteiga comum.
Como armazenar e reaquecer as panquecas?
Guarde as panquecas que sobrarem em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas, a torradeira ou uma frigideira em fogo baixo por alguns instantes.
Informações Nutricionais
| Calorias | 350 kcal por porção |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras | 15 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 400 mg |
Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme os ingredientes e porções utilizados.
Conclusão
Fazer panqueca americana com mirtilos em casa é um ato de carinho que transforma qualquer manhã. O aroma que preenche a cozinha, a beleza da pilha dourada no prato e o sabor inconfundível de cada garfada criam memórias afetivas. Sirva com uma generosa camada de maple syrup, mel, iogurte ou frutas frescas para uma experiência completa. Esperamos que esta receita traga muita alegria e sabor para a sua mesa!
