Receita Macaron Chocolate com Caramelo Salgado

Macaron de Chocolate com Caramelo Salgado: A Delícia que Vai Surpreender seu Paladar!

Tempo estimado de leitura: 7 minutos

Macarons delicados com chocolate e caramelo salgado.
Ideal para festas ou momentos especiais.
Receita rica em tradição francesa.
Surpreenda seus amigos e familiares com essas delícias!

1. Introdução:

Os macarons têm origem na França e são conhecidos por sua casquinha delicada e recheio cremoso. Essas pequenas delícias conquistaram paladares ao redor do mundo e, claro, a nossa também! Hoje, vou compartilhar uma receita de Macaron de Chocolate com Caramelo Salgado, uma harmonia perfeita entre a suavidade do chocolate e o toque marcante do caramelo salgado.

Essa receita é ideal para ocasiões especiais, como festas e celebrações, mas também pode ser feita em um dia comum, quando bate aquela vontade de adoçar a vida. Cada mordida desses macarons vai te transportar para uma pâtisserie francesa, e a melhor parte é que você pode surpreender amigos e família com suas habilidades na cozinha!

2. Ingredientes:

Base do Macaron:

125g de açúcar de confeiteiro
125g de farinha de amêndoas
100g de claras de ovos (aproximadamente 3 claras)
30g de açúcar granulado
30g de cacau em pó (para a versão de chocolate)

Recheio de Caramelo Salgado:

100g de açúcar
50g de manteiga sem sal
100ml de creme de leite
1 colher de chá de sal marinho

Opcional:

Corante alimentício (opcional, para colorir os macarons)
Chocolate meio amargo para derreter e decorar

3. Modo de Preparo:

Preparando a Massa do Macaron:

Pré-aqueça o forno a 160°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela, peneire o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoas e o cacau em pó.
Em outra tigela, bata as claras em neve até espumarem. Adicione o açúcar granulado gradualmente, até obter picos firmes e brilhantes.
Incorpore a mistura de secos nas claras delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima. A massa deve ficar mais fluida, mas ainda manter a forma.

Moldando os Macarons:

Com um saco de confeitar, faça pequenas bolinhas de massa na assadeira, deixando espaço entre elas.

Descanso:

Deixe descansar por 30 minutos até que uma película se forme sobre os macarons (isso ajuda a formar a casquinha).

Assando:

Asse os macarons por cerca de 15-18 minutos. Eles devem sair firmes e com o “pé” (a borda).

Preparando o Caramelo Salgado:

Em uma panela, derreta o açúcar até que fique dourado. Adicione a manteiga e misture bem.
Retire do fogo e adicione o creme de leite devagar, cuidado com as borbulhas! Por fim, adicione o sal marinho. Deixe esfriar.

Montando os Macarons:

Após resfriar os macarons, coloque o caramelo salgado em um dos discos e cubra com outro disco. Opcionalmente, derreta um pouco de chocolate para banhar os macarons e decore com flocos de sal.

4. Dicas Extras:

Acompanhamentos Ideais: Um bom café, chá ou uma taça de vinho do Porto combina perfeitamente com esses macarons.
Variações Criativas: Experimente usar diferentes tipos de chocolate ou substituições como açúcar mascavo para o caramelo.
Armazenamento: Guarde em uma caixa hermética na geladeira. Eles podem durar até uma semana, mas duvido que resistam tanto!

5. Curiosidades:

Os macarons têm uma longa história, datando do século 16 na França. Eles eram uma iguaria exclusiva da aristocracia até que a receita foi adaptada e popularizada. Hoje, esse doce icônico não pode faltar em nenhuma confeitaria! Cada região da França tem sua própria versão, e eles são frequentemente vistos em celebrações e festas.

6. Conclusão:

Agora que você conhece a receita dos macarons de chocolate com caramelo salgado, que tal colocar a mão na massa? Experimente esta iguaria e surpreenda-se com o resultado. Não se esqueça de deixar um comentário contando como foi a sua experiência, e fique à vontade para compartilhar suas variações nas redes sociais!

📢 Chamada para Ação:

Adorou a receita? Compartilhe seus macarons nas redes sociais e marque a gente! Queremos ver todas as suas criações! E não esqueça de conferir outras receitas deliciosas que temos para você!